针对您“欠别人钱别人把我车开走了怎么办”的问题，我的结论是：您有权要求对方返还车辆，并可通过法律途径维护自身权益。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律关系分析
债权债务关系：您与对方之间存在债权债务关系，即您欠对方钱。这是双方之间的民事法律关系，应当通过合法途径解决，如协商、调解、诉讼等。
车辆所有权关系：车辆作为您的财产，其所有权归您所有。除非双方有特别约定（如抵押、质押等），否则对方无权擅自占有或处分您的车辆。
二、对方行为的法律性质
对方在未经您同意的情况下，擅自将您的车辆开走，这一行为可能构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵占他人财产的，应当返还财产，并赔偿因此造成的损失。
三、您的应对措施
与对方协商：
- 首先，您可以尝试与对方进行协商，要求对方返还车辆，并就债务问题进行沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
报警处理：
- 如果协商无果，您可以向公安机关报案，说明对方擅自开走您车辆的情况。公安机关会根据具体情况进行调查处理，并可能要求对方返还车辆。
提起民事诉讼：
- 如果对方拒绝返还车辆，或者您认为对方的行为给您造成了损失，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方返还车辆并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供相关证据证明车辆的所有权以及对方擅自开走车辆的事实。
四、可能面临的法律后果
对方返还车辆：
- 如果法院认定对方的行为构成侵权，会判决对方返还车辆给您。
对方赔偿损失：
- 如果对方的行为给您造成了损失（如车辆损坏、停运损失等），法院会判决对方赔偿相应的损失。
您承担债务责任：
- 需要注意的是，虽然对方擅自开走您的车辆是违法的，但这并不免除您对债务的偿还责任。您仍然需要按照约定或法律规定偿还债务。
五、建议与提醒
保留证据：
- 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据，如车辆所有权证明、债务凭证、对方擅自开走车辆的证据等。这些证据将有助于您在协商、报警或诉讼过程中维护自身权益。
合法维权：
- 在维护自身权益的过程中，请务必遵守法律法规，不要采取过激或违法的行为。否则，您可能会因此承担法律责任。
及时咨询：
- 如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或困惑，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总之，对方擅自开走您的车辆是违法的，您有权要求对方返还车辆并赔偿损失。在处理此类纠纷时，请务必保持冷静、理性，并依法维护自身权益。