菜里含有白酒，一般情况下并不直接构成酒驾，关键在于食用后血液中的酒精含量是否达到酒驾标准。以下是对这一问题的详细分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，饮酒驾驶是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
   • 醉酒驾驶则是指血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为，这构成危险驾驶罪，属于犯罪行为。

2. 菜里白酒对酒驾判定的影响：

   • 菜里含有的白酒，如果量很少，且经过烹饪过程后大部分酒精已经挥发，那么食用后血液中的酒精含量很可能不会达到酒驾的标准。
   • 然而，如果菜里白酒的量较多，或者烹饪过程中酒精没有充分挥发，食用后血液中的酒精含量有可能达到或超过酒驾的标准。

3. 实际案例与考量因素：

   • 在实际生活中，因食用含酒精食物而被判定为酒驾的案例相对较少，但并非没有。这主要取决于食物中酒精的含量、食用量以及个体对酒精的代谢能力等因素。
   • 例如，有些人可能对酒精比较敏感，即使食用少量含酒精食物，血液中的酒精含量也可能迅速上升。

4. 法律建议与预防措施：

   • 为了避免不必要的麻烦和法律风险，建议在驾驶前避免食用含酒精的食物或饮料，尤其是当你不确定食物中酒精含量或烹饪过程中酒精挥发情况时。
   • 如果确实需要食用含酒精食物，且之后需要驾驶，可以等待一段时间让酒精充分代谢后再驾车，或者选择其他交通方式。

5. 特殊情况说明：

   • 值得注意的是，即使血液中的酒精含量未达到酒驾标准，如果驾驶行为受到酒精影响而变得危险或不当，仍可能面临其他法律责任，如危险驾驶等。

总结来说，菜里含有白酒并不直接构成酒驾，但食用后血液中的酒精含量有可能达到酒驾标准。因此，为了自身和他人的安全，建议在驾驶前避免食用含酒精食物或饮料。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。