一般情况下，菜里有酒不会导致酒驾，但在特定条件下仍有可能被认定为酒驾。

首先，酒驾的判定依据是驾驶员血液中的酒精含量，而非食物中是否含有酒精。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶机动车将受到法律的制裁，其中酒驾的判定标准是驾驶员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml。

在烹饪过程中，酒类（如啤酒、料酒等）中的酒精会随着温度和时间逐渐挥发，因此最终留在食物中的酒精含量通常极低。在正常情况下，这些微量的酒精并不会进入驾驶人员的血液系统，也不会对驾驶能力产生明显影响。所以，从一般意义上来说，菜里有酒并不会导致酒驾。

然而，也存在一些特殊情况。如果菜肴中酒类的含量较高，且烹饪时酒精挥发不充分，或者在食用后立即驾驶车辆，那么人体摄入的酒精量可能会相对较高。在这种情况下，酒精有可能通过口腔、胃等消化系统进入血液循环，使呼出气体或血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准。特别是当菜肴中使用了大量啤酒，且烹饪时间较短时，更应注意这一风险。

因此，为了避免不必要的法律风险，建议在食用含有酒类的菜肴后等待一段时间再驾驶车辆，以确保血液中的酒精含量不会超标。同时，也应注意菜肴中酒类的使用量和烹饪时间，以确保酒精能够充分挥发。如果被查出酒驾，当事人可以向交警说明情况，并通过进一步的血液检测等手段来准确确定体内酒精含量，以证明自己并非因饮酒驾车而是因食用含酒精菜品导致的检测异常。

总的来说，虽然菜里有酒在一般情况下不会导致酒驾，但仍需根据实际情况来判断，并在必要时采取谨慎措施以避免法律风险。