三方协议可以盖椭圆章，但需满足一定条件，且从规范性和风险防控角度不建议使用椭圆章。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

我国现行法律法规并未明确规定三方协议必须使用圆形公章。根据《民法典》等相关法律规定，只要协议是各方真实意思表示，内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且各方在协议上签字或盖章，协议就具有法律效力。这里的“盖章”并未限定公章的形状，所以从法律条文本身来看，椭圆章并不必然导致协议无效。

实践层面

1. 公章形状的普遍认知：在商业实践和行政管理中，圆形公章是最为常见和被广泛认可的。圆形公章具有统一的标准和规范，其使用历史悠久，在各类文件、合同、证明等材料上频繁出现，人们对其真实性和有效性更容易产生信任。相比之下，椭圆章的使用相对较少，可能会引起对方对协议真实性和合法性的质疑。
2. 企业公章管理规定：许多企业内部有严格的公章管理制度，通常规定只有圆形公章才是正式的公章，用于重要的合同签订、文件出具等事务。椭圆章可能被视为部门章、专用章或其他非正式印章，其使用范围和权限可能受到限制。如果企业规定三方协议必须使用圆形公章，而使用了椭圆章，可能会面临企业内部管理上的问题，甚至可能导致协议在企业内部不被认可。
3. 交易习惯和行业惯例：在某些行业或交易领域，存在着特定的交易习惯和行业惯例。例如，在金融、建筑等行业，对于重要合同和文件的盖章要求通常较为严格，一般要求使用圆形公章。如果违反这些交易习惯和行业惯例，使用椭圆章签订三方协议，可能会给交易带来不必要的麻烦和风险。

风险防控角度

1. 证明力问题：在发生纠纷时，协议的证明力是至关重要的。圆形公章由于其广泛认可和规范使用，在司法实践中通常具有较高的证明力。而椭圆章由于使用相对较少，其证明力可能会受到一定影响。法院或其他仲裁机构在认定协议效力时，可能会对椭圆章的真实性、合法性以及是否代表各方真实意思表示进行更为严格的审查。
2. 伪造风险：椭圆章的制作和使用相对较为灵活，这也增加了其被伪造的风险。如果椭圆章被伪造并用于签订三方协议，可能会给各方带来巨大的损失。而圆形公章由于其制作工艺和管理的严格性，伪造的难度相对较大。

建议：为了确保三方协议的有效性和避免不必要的风险，在签订三方协议时，最好使用圆形公章。如果确实需要使用椭圆章，建议事先与各方进行充分沟通，明确椭圆章的代表意义和使用范围，并在协议中注明相关事项。同时，要确保椭圆章的使用符合企业内部的管理规定和行业惯例。

如果你在三方协议签订过程中遇到任何法律问题，或者对公章使用还有其他疑问，都可以直接向我咨询。