饭店虚假宣传的赔偿问题，需根据具体情况确定赔偿方式，一般包括退还费用、赔偿损失，情节严重的还可能面临惩罚性赔偿。具体分析如下：

1. 退还费用：如果消费者因饭店的虚假宣传而购买了商品或服务，且该商品或服务与宣传不符，消费者有权要求饭店退还已支付的费用。例如，饭店宣传某道菜品使用特定高档食材，但实际并未使用，消费者可以要求退还该菜品的费用。

2. 赔偿损失：除了退还费用外，如果消费者因饭店的虚假宣传遭受了其他损失，如交通费、误工费等，也有权要求饭店进行赔偿。这些损失应当是实际发生的，并且与虚假宣传有直接因果关系。

3. 惩罚性赔偿：在特定情况下，如饭店的虚假宣传行为构成欺诈，消费者还可以根据《消费者权益保护法》的规定，要求饭店增加赔偿其受到的损失。具体来说，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。如果饭店的虚假宣传行为还涉及食品安全问题，如使用过期食材、虚假标注生产日期等，消费者还可以根据《食品安全法》的规定，要求饭店支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

行动建议：

• 收集证据：保留好与虚假宣传相关的证据，如宣传资料、菜单、照片、视频等，以及购买商品或接受服务的凭证，如发票、收据等。
• 与饭店协商：首先尝试与饭店进行协商，要求其按照上述方式进行赔偿。
• 向相关部门投诉：如果协商无果，可以向当地的消费者协会、市场监管部门或食品药品监管部门进行投诉，寻求帮助和支持。
• 提起诉讼：如果其他途径均无法解决问题，还可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

在处理此类纠纷时，建议消费者保持冷静，依法维权，避免采取过激行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。