外卖员骑车看手机是违法的。以下从几个角度为你详细分析：
从交通法规的角度：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条的规定，驾驶机动车不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。虽然这一条款直接针对的是机动车驾驶人，但其中的原则同样适用于非机动车驾驶人，即骑车时不得有妨碍安全驾驶的行为，包括看手机。
- 对于非机动车（如电动车、自行车）的驾驶人，虽然具体法规可能因地区而异，但普遍的原则是骑车时应保持注意力集中，不得进行分心驾驶的行为，看手机显然属于分心驾驶。
从安全驾驶的角度：
- 骑车时看手机会分散驾驶人的注意力，导致对路况、交通信号等关键信息的忽视，从而增加发生交通事故的风险。
- 在外卖配送过程中，外卖员往往需要在繁忙的城市道路上穿梭，路况复杂多变，更需要保持高度的注意力以确保安全。看手机无疑会大大降低这种注意力，对自身和他人的安全构成威胁。
从法律责任的角度：
- 如果外卖员因骑车看手机而引发交通事故，根据事故的具体情况和后果，外卖员可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
- 在民事赔偿方面，外卖员可能需要赔偿因事故造成的他人财产损失和人身伤害。在行政处罚方面，交警部门可能会对外卖员进行罚款、扣分等处罚。如果事故后果严重，构成犯罪，外卖员还可能面临刑事追究。
建议：
- 作为外卖员，应严格遵守交通法规，骑车时不得看手机或其他妨碍安全驾驶的行为。
- 如果需要查看手机信息或接听电话，应先将车辆停放在安全的地方，再进行操作。
- 外卖平台也应加强对外卖员的安全教育和培训，提高他们的安全意识和法律意识，共同维护道路交通安全。
如果你或你身边的人遇到类似交通法律问题，或者有其他关于交通事故、刑事辩护方面的疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律解答。