针对您提出的“妻子不赡养老人是否违法以及如何处理”的问题，我将从法律层面、道德与社会伦理层面进行详细分析，并给出综合建议。
法律层面的分析
赡养义务的主体：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这里的“子女”主要指的是亲生子女、养子女以及有抚养关系的继子女，并不直接包括儿媳。因此，从法律上讲，儿媳并没有直接的赡养公婆的义务。
儿媳的协助义务与特殊情况：
- 尽管儿媳没有法定的赡养义务，但在婚姻关系存续期间，她应当协助丈夫履行对父母的赡养义务。这是一种家庭伦理和道德规范的要求。
- 如果儿媳通过书面承诺或其他法律认可的方式，明确表示愿意承担对公婆的赡养责任，那么她就应当履行这一义务。若违反承诺，可能需要承担相应的法律责任。
特殊情形下的法律责任：
- 虐待情形：如果儿媳对公婆进行打骂、冻饿等虐待行为，且情节恶劣，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成虐待罪，需要承担刑事责任。
- 遗弃情形：若儿媳参与了将公婆遗弃的行为，导致公婆生命安全受到威胁，同样可能构成遗弃罪，需要承担刑事责任。
道德与社会伦理层面的考量
- 虽然儿媳在法律上没有赡养公婆的义务，但在和谐的家庭关系中，按照家庭美德来履行一定的赡养责任是被社会所倡导和鼓励的。这有助于维护家庭的和睦与稳定，促进家庭成员之间的相互关爱与支持。
综合建议
明确法律界限：
- 在处理妻子是否赡养老人的问题时，应首先明确法律上的规定与界限，避免不必要的法律纠纷。了解儿媳在法律上的权利和义务，以及可能承担的法律责任。
注重道德引导：
- 鼓励家庭成员之间互相扶持、共同承担家庭责任。通过家庭沟通、协商等方式，增进彼此的理解和信任，共同营造和谐的家庭氛围。
寻求解决方案：
- 如果出现家庭矛盾或纠纷，建议优先考虑通过家庭沟通、协商等方式解决。可以邀请家庭成员共同参与讨论，寻找双方都能接受的解决方案。
- 如果问题无法通过协商解决，可以寻求法律援助或相关机构的帮助。例如，可以咨询律师了解具体的法律途径和维权方式；或者向社区、妇联等组织寻求调解和帮助。
总之，妻子不赡养老人是否违法取决于具体情况和法律规定。在处理此类问题时，应综合考虑法律、道德和社会伦理等多个方面，寻求合理、合法的解决方案。