可以起诉离婚，但能否判决离婚取决于是否符合法定离婚条件。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律对离婚条件的规定
根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条，夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。其中，“感情确已破裂”是判决离婚的核心标准，而“老公喝酒发酒疯”这一行为，可能成为证明感情破裂的重要依据，但并非唯一决定因素。
二、“老公喝酒发酒疯”对离婚判决的影响
若该行为构成家庭暴力或虐待：
- 如果老公喝酒后经常发酒疯，对妻子或家庭成员进行辱骂、殴打等暴力行为，这可能构成家庭暴力或虐待。根据法律规定，实施家庭暴力或虐待、遗弃家庭成员的，调解无效的，应准予离婚。
- 建议：在这种情况下，妻子应收集相关证据，如报警记录、医院诊断证明、伤情照片、证人证言等，以证明老公的暴力行为。
若该行为导致感情破裂且无和好可能：
- 即使老公喝酒发酒疯的行为不构成家庭暴力，但如果这种行为长期存在，严重影响了夫妻感情，导致双方无法共同生活，且经过调解仍无和好可能的，法院也可能判决离婚。
- 建议：妻子可以收集相关证据，如聊天记录、录音录像、社区或亲友的证言等，以证明双方感情已经破裂。
若该行为不构成感情破裂的充分证据：
- 如果老公只是偶尔喝酒发酒疯，且事后能够认识到错误并改正，或者这种行为并未对夫妻感情造成实质性影响，那么法院可能不会仅凭这一行为就判决离婚。
- 建议：在这种情况下，妻子可以考虑与老公进行沟通，寻求婚姻咨询或心理治疗等帮助，以改善夫妻关系。
三、起诉离婚的流程
- 准备起诉材料：包括起诉状、身份证、结婚证、相关证据等。
- 向法院提起诉讼：将起诉材料提交至被告住所地或经常居住地的基层人民法院。
- 法院受理与调解：法院在受理案件后，会进行调解。如果调解无效，且符合离婚条件，法院将判决离婚。
- 执行判决：如果法院判决离婚，双方应按照判决内容履行相关义务。
四、注意事项
- 证据收集：在起诉离婚前，妻子应尽可能收集相关证据，以证明老公的行为对夫妻感情造成了实质性影响。
- 法律咨询：由于离婚案件涉及法律程序和实体权利，建议妻子在起诉前咨询专业律师，以了解相关法律规定和诉讼策略。
- 心理准备：离婚诉讼可能是一个漫长而复杂的过程，妻子应做好心理准备，保持冷静和理性，以维护自己的合法权益。
最后，如果你正面临这样的问题，或者有任何关于婚姻家庭方面的法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。