结论：针对您在水果店购买的榴莲不熟且商家拒绝退货的情况，您可以先尝试与商家友好协商解决；若协商无果，您可以向消费者协会或相关行政部门投诉；必要时，您还可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与商家进行友好协商，说明榴莲不熟的情况，并要求退货或换货。在协商过程中，您可以保留好购买榴莲的凭证，如收据或发票，以便在需要时提供证明。
   • 如果商家同意退货或换货，那么问题就得到了妥善解决。这是最直接、最快捷的解决方式。

2. 投诉处理：

   • 如果商家拒绝协商或协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关行政部门（如市场监督管理局）进行投诉。
   • 在投诉时，您需要提供购买榴莲的凭证、榴莲不熟的证据（如照片或视频）以及与商家的协商记录等。
   • 消费者协会或相关行政部门会介入调查，并根据调查结果进行调解或处理。如果商家确实存在违法行为，他们可能会受到相应的处罚。

3. 法律途径：

   • 如果投诉处理未能解决问题，或者您认为商家的行为已经构成了欺诈或其他违法行为，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等权益。如果商家销售的榴莲不符合质量要求，或者存在欺诈行为，您有权要求退货、换货或赔偿损失。
   • 在提起诉讼前，建议您先收集好相关证据，如购买凭证、榴莲不熟的证据、与商家的协商记录等。同时，您也可以咨询专业律师（比如我）的意见，以便更好地了解自己的权益和诉讼风险。

额外建议：

• 在购买榴莲等水果时，建议您选择信誉良好的商家，并仔细检查水果的质量。如果可能的话，您可以要求商家切开榴莲查看果肉是否成熟。
• 如果您经常遇到类似的问题，可以考虑加入消费者维权组织或关注相关的消费者权益保护信息，以便及时了解自己的权益和维权途径。

最后，如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。