结论：借条上写的是现金但实际是转账，担保人是否承担责任，需根据具体情况判断，若担保人知情且同意，或虽不知情但转账行为未加重其担保责任，担保人仍需承担责任；若担保人完全不知情且转账行为加重了其担保责任，则可能不承担责任。以下是对此问题的详细分析：
一、担保责任的基本原则
担保责任是指担保人按照约定或法律规定，对债务人的债务承担清偿责任。在借条中，如果明确约定了担保人的责任，那么担保人就需要按照约定来履行其担保义务。这种义务不因借条上记载的款项支付方式（现金或转账）而轻易改变，除非存在法定或约定的免责事由。
二、借条记载与实际支付方式不符的影响
对债务人的影响：
- 借条上记载的是现金支付，但实际是转账支付，这主要影响的是债务人与债权人之间的款项交付证明。转账记录可以作为更直接、更明确的款项交付证据，有助于证明债务人已经收到了借款。
对担保人的影响：
- 担保人知情且同意：如果担保人在签订借条时就知道实际支付方式是转账，并且同意为此提供担保，那么无论借条上如何记载，担保人都需要承担担保责任。
- 担保人不知情但转账未加重其责任：即使担保人不知道实际支付方式是转账，但如果转账行为并没有加重其担保责任（例如，转账金额与借条记载金额一致，且没有增加其他费用或风险），那么担保人仍然需要承担担保责任。
- 担保人不知情且转账加重了其责任：如果担保人完全不知道实际支付方式是转账，并且这种转账行为在某种程度上加重了其担保责任（例如，转账产生了额外的手续费或风险，或者转账金额与借条记载金额不一致），那么担保人可能有权主张不承担或部分不承担担保责任。但这种情况需要具体分析，并且担保人需要承担相应的举证责任。
三、法律建议
对于债权人：
- 在签订借条时，应明确记载款项的支付方式（现金或转账），并保留好相关的支付凭证（如转账记录、收条等）。
- 如果实际支付方式与借条记载不符，应及时与债务人和担保人沟通，并取得他们的书面确认或同意。
对于担保人：
- 在签订借条前，应仔细阅读借条内容，特别是关于款项支付方式的条款。
- 如果对借条内容有疑问或不确定的地方，应及时向债权人或债务人询问并要求解释清楚。
- 如果发现实际支付方式与借条记载不符，且可能加重自己的担保责任时，应及时与债权人沟通并寻求解决方案。
四、可能的法律后果
- 如果担保人需要承担担保责任，但拒绝履行，债权人可以通过法律途径追究其责任，包括但不限于提起诉讼、申请强制执行等。
- 如果担保人能够证明自己不需要承担担保责任（如上述不知情且转账加重了其责任的情况），则可以免除或部分免除其担保责任。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。