针对您提出的“西部计划填三年满一年了可以辞职吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，西部计划的服务期通常设定为1-3年，且服务协议是一年一签的。这意味着，在服务期内，您与西部计划项目方之间存在一份具有法律效力的协议，双方都应按照协议内容履行各自的义务。
关于您提到的“填三年满一年了可以辞职吗”的问题，这主要取决于您与西部计划项目方签订的具体服务协议内容。虽然服务协议是一年一签，但如果您在签订协议时承诺了服务三年，并且协议中明确规定了未满服务年限提前离职的相关条款，那么您在未满服务年限时提出辞职，就需要按照协议中的规定来处理。
一般来说，如果未满服务年限而提前离职，且非因正常调动、提拔、工作需要换岗等合理原因，您可能需要承担一定的后果。这些后果可能包括：
取消学费补偿或国家助学贷款代偿资格：如果您在西部计划期间享受了学费补偿或国家助学贷款代偿的优惠政策，提前离职可能导致您失去这些资格，并需要按照相关规定停止学费补偿或自行偿还余下的国家助学贷款本息。
不良信用记录：如果您不及时向学校提出取消学费补偿或国家助学贷款代偿资格申请，不与银行重新签订还款计划书，或者提前离岗，这些行为可能被视为严重违约。国家有关部门可能会将您的不良信用记录录入国家金融业统一征信平台相关数据库，这将对您的个人信用产生负面影响。
其他可能的后果：具体后果还可能取决于您与西部计划项目方签订的服务协议中的其他条款，以及项目方的具体规定和政策。
因此，我建议您在考虑提前离职前，务必仔细阅读您与西部计划项目方签订的服务协议，了解其中关于提前离职的具体条款和后果。如果您确实需要提前离职，建议您与项目方进行充分沟通，并按照协议中的规定和程序来办理离职手续，以避免不必要的麻烦和损失。
最后，我想强调的是，西部计划是一项具有重要意义的志愿服务活动，它对于促进中西部地区和艰苦边远地区的发展、培养青年人才的奉献精神和社会责任感都具有积极作用。因此，在做出提前离职的决定前，请您务必慎重考虑，并尽量履行完您的服务承诺。