爸爸的股份不可以让8岁的儿子代持，原因如下：

1. 法律行为能力限制：根据《中华人民共和国民法典》的规定，8周岁的未成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为。这意味着，8岁的儿子无法独立进行股份代持这样的民事法律行为，必须由其法定代理人（通常是父母）代为实施。然而，股份代持涉及复杂的法律关系和财产权益，并非简单的日常民事行为，父母作为法定代理人，也不能随意将股份登记在未成年子女名下或让其代持，因为这可能损害未成年子女的利益或涉及其他法律风险。

2. 股份代持的法律风险：股份代持本身存在诸多法律风险，如代持协议的效力问题、实际出资人与名义股东之间的权益纠纷、公司其他股东对代持情况的知情权等。如果让未成年子女代持股份，这些风险将更加复杂和难以处理。例如，当实际出资人（即爸爸）希望收回股份或行使股东权利时，可能会因未成年子女的法律行为能力限制而面临困难。

3. 保护未成年子女利益：法律对未成年子女的利益给予特殊保护。将股份让未成年子女代持，可能并非出于保护其利益的目的，而是出于其他考虑（如规避法律、隐藏财产等）。这种行为可能违反法律原则，甚至构成违法行为。如果因此给未成年子女造成损失，实际出资人（即爸爸）可能需要承担法律责任。

4. 实际操作中的困难：即使从实际操作的角度来看，让8岁的儿子代持股份也存在诸多困难。例如，如何确保儿子理解并同意代持股份的事宜？如何确保儿子在需要时能够配合实际出资人行使股东权利？如何防止儿子因无知或受他人影响而擅自处置股份？这些问题都难以得到有效解决。

建议：如果您希望将股份转让给子女或让其成为股东，可以考虑在子女成年后通过合法途径进行转让或增资扩股等方式实现。在此之前，可以通过其他方式（如设立家族信托、制定遗嘱等）来规划和管理您的财产权益。如果您对股份代持或相关法律问题有进一步疑问，可以直接向我咨询。