结论：妻子以丈母娘名义开的店是否属于夫妻共同财产，不能一概而论，需分情况讨论。

1. 若开店资金来源于夫妻共同财产：

   • 在这种情况下，尽管店铺是以丈母娘的名义开设，但如果能够证明开店所用的资金是夫妻共同财产，那么该店铺在实质上可能被视为夫妻共同财产的一种投资形式。不过，由于店铺登记在丈母娘名下，从法律形式上看，店铺的所有权属于丈母娘。但夫妻一方或双方可能有权要求丈母娘返还相应的投资款项及收益，或者在离婚等情况下，将该投资及收益作为夫妻共同财产进行分割。

2. 若开店资金来源于丈母娘个人财产或妻子个人财产：

   • 如果开店资金完全来源于丈母娘的个人财产，那么店铺无疑属于丈母娘的个人财产，与夫妻共同财产无关。
   • 如果开店资金来源于妻子的个人财产（例如妻子婚前的积蓄或婚后通过继承、赠与等方式获得的财产，且明确只归妻子一方所有），并且能够提供充分的证据证明这一点，那么店铺在法律上可能被视为妻子的个人财产。但这种情况下的证明难度较大，需要详细的财务记录和法律文件支持。

3. 存在书面协议或约定的情况：

   • 如果夫妻之间、夫妻与丈母娘之间存在书面协议或约定，明确规定了店铺的所有权归属、收益分配等事项，那么应当按照协议或约定的内容来确定店铺是否属于夫妻共同财产。

建议：

• 在处理此类复杂财产问题时，建议收集并保存所有相关的财务记录、法律文件（如赠与协议、继承文件等）以及书面协议或约定。
• 如果面临离婚等法律纠纷，且对店铺的归属存在争议，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略。

在处理这类问题时，每个家庭的具体情况都有所不同，因此最好根据实际情况来具体分析。如果你有更详细的情况或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。