结论：在此类情况下，物业是否承担责任需根据具体情况来判断，主要考虑物业在清洗人行道作业时是否尽到了合理的安全保障义务，以及业主躲避作业的行为是否合理且是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
一、物业的安全保障义务
法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务企业等建筑物管理人应当采取必要的安全保障措施防止前款规定情形（即建筑物、构筑物或者其他设施及其搁置物、悬挂物发生脱落、坠落等造成他人损害）的发生；未采取必要的安全保障措施的，应当依法承担未履行安全保障义务的侵权责任。
- 在物业清洗人行道作业时，物业有责任确保作业区域的安全，比如设置警示标志、采取防护措施等，以防止行人因作业而摔倒或受伤。
物业行为分析：
- 如果物业在清洗人行道时，未设置明显的警示标志或未采取其他必要的防护措施，导致业主因躲避作业而摔倒，那么物业可能因未尽到安全保障义务而承担一定的责任。
- 如果物业已经设置了警示标志并采取了合理的防护措施，但业主仍因自身原因（如疏忽大意、急于通过等）而摔倒，那么物业的责任可能会减轻或免除。
二、业主的行为与过错
业主行为分析：
- 业主在躲避物业清洗人行道作业时，应尽到合理的注意义务，确保自己的安全。如果业主因疏忽大意或急于通过而未注意周围环境，导致摔倒，那么业主自身可能存在一定的过错。
- 如果业主已经看到了警示标志并采取了合理的躲避措施，但仍因物业作业的不当（如水流过大、作业工具摆放不当等）而摔倒，那么物业的责任可能会相应增加。
过错分担原则：
- 在侵权责任纠纷中，如果双方都有过错，那么责任可能会根据双方的过错程度进行分担。即物业和业主可能都需要承担一定的责任，具体比例需根据实际情况判断。
三、实际案例与司法实践
- 在实际案例中，法院会综合考虑物业和业主的行为、过错程度以及因果关系等因素来判断责任归属。如果物业能够证明其已经尽到了合理的安全保障义务，而业主摔倒是由于自身原因造成的，那么物业可能不承担责任或承担较小的责任。
- 反之，如果物业未能证明其尽到了安全保障义务，或者业主能够证明其摔倒是由于物业作业的不当造成的，那么物业可能需要承担较大的责任。
建议：
- 对于物业而言，在进行清洗人行道等作业时，应确保设置明显的警示标志并采取必要的防护措施，以防止行人受伤。同时，物业也应加强作业人员的培训和管理，确保作业过程的安全和规范。
- 对于业主而言，在遇到物业作业时，应保持冷静和注意，遵守警示标志和提示，确保自己的安全。如果因物业作业而受伤，应及时收集证据并寻求法律帮助。
后续行动：如果您或他人因此类情况受伤，并认为物业应承担责任，建议收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。您可以直接向我咨询相关法律问题。