情人之间借钱不还，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 尝试友好协商：

   • 首先，你可以尝试与对方进行友好协商，明确表达你的还款需求，并了解对方不还款的具体原因。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执，尽量达成一个双方都能接受的还款计划。

2. 收集证据并准备法律诉讼：

   • 如果协商无果，你需要开始收集相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。
   • 证据收集完毕后，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方归还借款。在诉讼过程中，你需要提交证据，并阐述你的诉讼请求和事实理由。
   • 法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。如果判决对方还款，而对方仍不履行，你可以申请强制执行。

3. 考虑借款性质与法律关系：

   • 如果借款是以个人名义进行，且没有违反法律法规的强制性规定：那么你们之间的借款关系受法律保护，你有权要求对方还款。
   • 如果借款涉及共同财产或存在其他特殊情况（如借款用于非法活动）：则可能需要更复杂的法律分析和处理。在这种情况下，建议你咨询专业律师，以便更准确地了解你的法律权益和可能的法律后果。

4. 注意诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款合同的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
   • 因此，你需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。如果你不确定诉讼时效的具体计算方式，可以咨询专业律师。

5. 考虑其他解决方式：

   • 除了法律诉讼外，你还可以考虑通过调解、仲裁等方式解决纠纷。这些方式通常更加灵活和高效，可以节省时间和成本。
   • 然而，选择哪种解决方式取决于具体情况和双方意愿。在做出决定前，建议你充分了解各种解决方式的优缺点，并咨询专业律师的意见。

行动建议：

• 在采取任何行动前，先确保你手头有足够的证据来支持你的主张。
• 如果对方态度强硬或拒绝还款，不要犹豫，及时寻求法律帮助。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响你的法律权益。

如果你在处理这类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。