当60岁以上的老年人遭遇车祸，且对方被认定为全责时，赔偿事宜需要综合考虑多个方面，并依据相关法律规定和赔偿标准来确定。以下是对此问题的详细解答：

一、主要赔偿项目及计算标准

1. 医疗费用

   • 涵盖因车祸受伤治疗产生的全部费用，如挂号费、检查费、治疗费、手术费、医药费、住院费等，以及康复费、整容费和后续治疗费。
   • 必须保留所有医疗票据、病历、诊断证明等相关证据。

2. 误工费

   • 若老年人在车祸前有工作，并因此收入减少，责任方应赔偿误工费。
   • 计算方式：根据老年人的实际收入或最近三年的平均收入计算；若无法证明，则参照当地相同或相近行业的平均工资计算。对于60岁以上仍在工作者，需提供返聘合同或劳务协议作为证明。

3. 护理费

   • 若老年人因伤不能自理，需要他人护理，责任方应赔偿护理费。
   • 计算方式：依据护理人员的收入状况、护理人数和期限确定，一般护工标准约为120-200元/天。长期护理依赖需进行鉴定。

4. 交通费

   • 赔偿老年人就医、复查等必要活动产生的交通费用。
   • 需以正式票据为凭，且与就医地点、时间、人数、次数相符。

5. 住宿费与伙食补助费

   • 住宿费：若老年人外地治疗且不能住院，或等待检查结果、转院产生的住宿费用，按国家机关出差住宿标准赔偿。
   • 伙食补助费：参照当地国家机关出差伙食补助标准计算，如北京为100元/天，按实际住院天数计算。

6. 营养费

   • 根据伤残情况和医疗机构意见确定是否需要及具体数额，一般营养期按50元/天左右计算。

7. 残疾赔偿金

   • 经伤残等级鉴定后，根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照当地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算。
   • 60岁以上每增1岁减1年，最低计算5年。

8. 精神损害抚慰金

   • 对于严重精神损害，如长期抑郁、焦虑等，根据侵权人的过错程度、后果等因素确定赔偿金额，一般不超过5万元，十级伤残约5000元。

9. 财产损失赔偿

   • 车辆维修费：按实际修复费用计算，需提供维修清单。
   • 随身物品损失：贵重物品需提供购买凭证及损坏证明。

二、赔偿流程

1. 及时报案：事故发生后立即拨打交通事故报警电话，并向保险公司报案，提供详细信息。

2. 现场处理：拍照留证，协助交警勘察和责任认定，救治伤员。

3. 协商赔偿：双方可协商赔偿事宜，并保留相关证据。若通过交警部门组织调解，需达成书面赔偿协议，并保留录音录像等证据。

4. 保险理赔：提交索赔材料给保险公司，包括责任认定书、发票、单据、医疗记录等，等待审核赔付。交强险限额内全额赔付（死亡伤残18万+医疗1.8万+财产2000元），商业险按条款约定赔付。

5. 诉讼途径：若协商不成，可向事故发生地法院起诉。建议委托专业律师处理证据收集、司法鉴定、财产保全等关键环节。

三、注意事项

1. 保留证据：妥善保管责任认定书、发票、单据、医疗记录等，作为赔偿依据。

2. 注意诉讼时效：人身损害赔偿的诉讼时效期间通常为一年，需及时提起诉讼或索赔。

3. 寻求法律援助：遇到困难或纠纷时，寻求专业律师帮助，分析案情、准备证据并代表协商或诉讼。

四、特殊情形处理

1. 肇事逃逸：可先申请道路交通事故社会救助基金垫付抢救费用，再通过刑事附带民事诉讼追偿。

2. 车辆未投保：由肇事方个人承担赔偿责任，若无力支付可申请司法救助。

3. 工伤竞合：若老年人在上下班途中发生事故，可同时主张工伤保险待遇和交通事故赔偿（医疗费除外）。

综上所述，60岁以上老年人车祸赔偿是一个综合考量多个方面和因素的复杂过程。务必确保赔偿项目的全面性和准确性，同时遵循正确的赔偿流程和注意事项，以维护自身合法权益。如有需要，建议咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。