结论：倒车时在不知情的情况下碰到别人的车后离开，是否构成逃逸，主要取决于您是否确实不知情以及能否提供确凿证据证明这一点。如果能证明确实不知情，则一般不构成逃逸；反之，如果明知却为逃避责任而离开，则构成逃逸，将面临相应的法律后果。
详细分析：
逃逸的构成要件：
- 明知发生交通事故：这是逃逸的主观要件，要求行为人对自己造成的交通事故有明确的认知。
- 具有逃避法律追究的主观目的：行为人离开现场是出于逃避可能面临的法律责任。
- 实施了逃离现场的行为：此行为必须发生在交通事故发生后至接受事故处理机关首次处理前的时段内。
不知情离开的情况：
- 如果您在倒车时确实未察觉到碰撞，且事后才发现，并能提供确凿证据（如行车记录仪视频、车辆隔音效果极佳等）证明当时确实不知情，那么您的行为一般不构成逃逸。
- 在这种情况下，建议您尽快与对方车主或交通管理部门取得联系，说明情况并协商处理事故，以避免不必要的误解和纠纷。
知情但逃避责任的情况：
- 如果您明知碰撞却为逃避法律责任而离开现场，那么您的行为明确构成逃逸。
- 逃逸者将面临严重的法律后果，包括但不限于行政处罚（如罚款、拘留、暂扣或吊销驾驶证等）、刑事责任（在情节严重的情况下，可能构成交通肇事罪）以及民事责任（需承担事故的全部责任，包括赔偿对方车辆的维修费用、贬值损失等）。
法律建议：
- 保持冷静，立即停车：无论是否知情，发生事故后都应首先保持冷静，立即停车并查看情况。
- 主动联系：及时与对方车主或相关交通管理部门取得联系，以便妥善处理事故。
- 收集证据：如果确实因不知情而离开现场，事后应尽快收集证据（如监控录像、证人证言、行车记录仪视频等）以证明自己的无辜。
- 遵守法律：务必遵守交通法规，不要抱有侥幸心理选择逃逸，以免给自己带来更大的法律风险和社会道德谴责。
特殊情况说明：
- 在实践中，也存在一些特殊情况可能不被认定为逃逸，如当事人确实不知道发生了碰撞而离开现场，且有足够证据证明其不知情。但这种情况较为罕见，且需要充分的证据支持。
后续行动建议：
- 如果您已经因此事被警方联系或面临法律纠纷，建议您尽快咨询专业律师（即我本人，岳奎山律师），以便更详细地了解您的法律权益和义务，并制定合适的应对策略。
总之，倒车时在不知情的情况下碰到别人的车后离开是否构成逃逸，取决于您的主观意图和客观行为。如果您能证明确实不知情且能提供确凿证据，则一般不构成逃逸；反之，则可能面临严重的法律后果。因此，建议您在发生事故时务必保持冷静，依法依规处理。