结论：第三方未签订以房抵债协议，而直接签订买卖合同并出具房款收据，不一定直接构成以物抵债，是否构成需结合具体事实和法律关系来判断。以下从不同角度进行分析：
一、以物抵债的法律构成要件
以物抵债，通常指的是债务人或第三人以其所有的财产（如房屋）来抵偿所欠债务的行为。其法律构成要件一般包括：
- 存在有效的债权债务关系：这是以物抵债的基础，即双方之间存在明确的、合法的债权债务关系。
- 双方达成以物抵债的合意：即债权人和债务人（或第三人）就以特定物（如房屋）来抵偿债务达成一致意见。
- 完成物权变动：在不动产（如房屋）的情况下，通常需要完成过户登记等物权变动手续，才能确保以物抵债的效力。
二、直接签订买卖合同并出具房款收据的情况分析
若买卖合同实质为以物抵债的安排：
- 如果双方在签订买卖合同时，实际上是为了以房屋来抵偿债务，且该意思表示真实、合法，那么该行为可能被视为以物抵债的一种形式。但此时，除了买卖合同外，最好还能有明确的以物抵债协议或相关证据来佐证这一意图。
- 即便没有直接的以物抵债协议，如果买卖合同中的条款（如房屋价格明显低于市场价、付款方式与债务抵销相关等）能够反映出以物抵债的实质，也可能被法院认定为以物抵债。
若买卖合同仅为普通的房屋买卖：
- 如果双方签订买卖合同的目的仅仅是为了进行房屋买卖，而非以房屋来抵偿债务，且房款收据也仅作为购房款支付的凭证，那么该行为就不构成以物抵债。
- 在这种情况下，即使债务人（或第三人）同时欠有债权人的债务，也不能仅凭买卖合同和房款收据就认定存在以物抵债的安排。
三、法律建议
- 明确合同目的和性质：在签订买卖合同时，双方应明确合同的目的和性质，避免产生歧义。如果确实是以物抵债，最好在合同中明确约定，并保留相关证据。
- 完成物权变动手续：对于不动产的以物抵债，务必完成过户登记等物权变动手续，以确保以物抵债的效力。
- 咨询专业律师：由于以物抵债涉及复杂的法律关系和权益变动，建议在操作前咨询专业律师，以确保合法合规并降低风险。
四、可能的法律后果
- 若构成以物抵债：一旦被认定为以物抵债，且完成了物权变动手续，那么债权人就取得了房屋的所有权，债务人的相应债务也得到抵销。
- 若不构成以物抵债：如果仅被认定为普通的房屋买卖合同，且因各种原因（如合同无效、未履行等）导致房屋未能过户或房款未能支付，那么双方可能需要根据合同法的相关规定来承担违约责任或解决纠纷。
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