针对您提出的“越南人偷渡到中国生活5年怎么处罚”的问题，以下是我根据中国相关法律法规为您提供的详细解答：
一、法律界定与处罚
非法入境的认定与处罚：
- 根据《中华人民共和国出境入境管理法》第六十二条，越南人若未持有效护照、证件或未按规定持有中国政府主管机关签发的有效签证而进入中国境内，即被视为非法入境。
- 对于非法入境的越南人，出入境边防检查机关可依法实施拘留审查或监视居住，以查明其身份和入境目的。同时，根据情节轻重，可处以一千元以上一万元以下罚款，并作出遣送出境的决定。被遣送出境的人员，自被遣送出境之日起一至五年内不准入境。
偷越国（边）境罪的认定与处罚：
- 若越南人的偷渡行为构成《中华人民共和国刑法》第三百二十二条规定的偷越国（边）境罪，即违反国（边）境管理法规，偷越国（边）境且情节严重，将面临一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的处罚。
- 若偷渡行为是为了参加恐怖活动组织、接受恐怖活动培训或实施恐怖活动，将受到更严厉的处罚。
其他违法犯罪行为的处理：
- 如果越南人在偷渡入境后还实施了其他违法犯罪行为，如走私、贩毒、盗窃等，将根据其所触犯的具体罪名，依据相关法律进行定罪处罚。中国司法机关会按照法律程序展开侦查、起诉和审判工作，依法惩处其违法犯罪行为。
二、针对偷渡生活5年的特殊情况
- 对于偷渡并在中国生活了5年的越南人，除了上述非法入境和可能的偷越国（边）境罪的处罚外，由于其在中国境内非法居留时间较长，还可能面临更严厉的处罚，包括但不限于更长时间的拘留审查、更高的罚款金额，以及更长的禁止入境期限。
- 同时，如果其在非法居留期间有工作、学习或其他活动，还可能涉及违反中国劳动法、教育法等相关法律法规的问题，需要进一步接受相关部门的调查和处理。
三、遣返程序
- 无论处罚结果如何，非法入境的越南人最终都将面临遣返程序。遣返机构会对其进行身份调查，核实国籍、身份等相关信息。
- 在遣返前，遣返机构会为被羁押人员提供必要的居住、饮食等物质生活保障，并采取相应的监管措施。
- 当遣返条件具备时，遣返机构会按照就近就便的原则，将被羁押人员遣返回其国籍国或入境前的居住国（地区）。
四、国际合作与防范
- 中国政府与越南政府以及其他国家和地区在打击偷渡活动方面保持着密切的合作，通过情报交流、联合行动等方式共同防范和打击偷渡犯罪活动。
- 同时，中国政府也致力于加强宣传教育，提高公众对偷渡活动的危害性的认识，引导人们自觉遵守出入境法律法规。
综上所述，对于越南人偷渡到中国生活5年的情况，中国政府会依法进行严厉处理，包括法律处罚、遣返程序以及可能的国际合作与防范措施。我建议您如果遇到此类情况，应及时向相关部门报告，以便依法处理。