老人的银行流水并不都能直接当作遗产来分配。这主要取决于银行流水中的资金性质以及是否符合遗产的构成要件。以下是对这一问题的详细分析：

1. 遗产的构成要件：

   • 遗产必须是公民死亡时遗留的个人合法财产。这意味着，只有老人在去世时仍然拥有的、且是通过合法途径获得的财产，才能被视为遗产。
   • 银行流水只是记录资金流动的凭证，它本身并不直接等同于遗产。流水中的每一笔资金都需要根据其来源和性质来判断是否属于遗产。

2. 银行流水中的资金性质：

   • 个人储蓄：如果银行流水中的资金是老人个人的储蓄，且这些储蓄在老人去世时仍然存在，那么这些资金通常会被视为遗产的一部分。
   • 共同财产：如果银行流水中的资金是老人与配偶或其他家庭成员的共同财产，那么这些资金在分配时需要先进行分割，以确定老人个人所占的份额。只有老人个人所占的份额才能被视为遗产。
   • 特定用途资金：如果银行流水中的资金是老人为了特定目的（如医疗、养老等）而设立的专项资金，且这些资金在老人去世时仍然存在且未用于特定目的，那么这些资金也可能被视为遗产的一部分。但需要注意的是，如果资金已经用于特定目的或已经消耗完毕，则不再属于遗产。
   • 非法所得：如果银行流水中的资金是老人通过非法手段获得的，那么这些资金不仅不能被视为遗产，还可能涉及法律责任。

3. 遗产分配的原则：

   • 在分配遗产时，需要遵循法定继承或遗嘱继承的原则。如果老人留下了有效的遗嘱，那么遗产将按照遗嘱的指示进行分配。如果没有遗嘱或遗嘱无效，则遗产将按照法定继承的顺序和份额进行分配。
   • 在分配过程中，还需要考虑是否存在需要特殊照顾的继承人（如缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人）以及是否存在遗嘱扶养协议等因素。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 在处理老人的银行流水时，建议家属先对流水进行梳理和分析，以确定哪些资金属于遗产范围。
   • 如果对资金性质或遗产分配存在争议，建议咨询专业律师或相关机构以获取准确的法律意见和帮助。

总结来说，老人的银行流水并不都能直接当作遗产来分配。在处理时，需要根据资金性质、遗产构成要件以及遗产分配的原则来进行综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。