有刑事案底的人员赴港照顾独居老人并定居，会受到严格的法律限制，一般情况下难以实现，但具体需结合案底性质、香港现行政策及个案情况综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 赴港定居的核心法律限制：签证与入境政策

根据香港《入境条例》及相关政策，赴港定居需通过“优才计划”“专才计划”“单程证”（内地居民赴港定居）等途径申请，且需满足无犯罪记录等基本条件。

• 刑事案底的影响：若申请人曾被判处刑罚（包括监禁、缓刑、罚金等），香港入境处会将其视为“不良记录”，直接拒绝签证或入境许可申请。即使案底已过多年，仍可能因“品行不端”被拒。
  
• 例外情形：若案底涉及轻微违法行为（如交通违章、小额罚款），且未被判处监禁，可能有机会通过解释说明争取通过；但涉及暴力、诈骗、毒品等严重犯罪的，几乎无可能。

2. 照顾独居老人的特殊情形：是否可申请“受养人”或“照顾者签证”？

若老人是香港永久性居民，其亲属（如子女）可申请“受养人签证”赴港照顾，但需满足：

• 亲属关系证明：如父母、配偶等直系亲属；
  
• 经济能力证明：申请人需证明有能力在港生活且不依赖公共援助；
  
• 无犯罪记录：申请人必须提供无犯罪证明，刑事案底会直接导致申请失败。
  

若老人非直系亲属，或申请人无亲属关系，则需通过“输入内地人才计划”（专才计划）或“其他签证”申请，但均需满足无犯罪记录要求。

3. 刑事案底的“豁免”可能性：极低且条件苛刻

香港入境处对刑事案底的豁免极为严格，仅在以下情况下可能考虑：

• 案情轻微且时间久远：如案发超过10年，且申请人能证明已彻底悔改；
  
• 人道主义理由：如老人无其他亲属照顾，且申请人是唯一可行人选（需提供充分证据）；
  
• 香港社会利益：如申请人具备香港急需的特殊技能或资源（但照顾老人通常不属此类）。
  

实践中，此类豁免案例极少，且需通过复杂行政程序及司法复核，成功率极低。

4. 建议与注意事项

• 如实申报案底：隐瞒刑事记录可能导致永久拒签或被驱逐出境；
  
• 咨询专业评估：可委托律师或移民顾问分析案底性质、香港政策变化及个案优势；
  
• 替代方案：若定居不可行，可考虑短期探亲签证（如3个月一次），或通过社会服务机构安排专业护工照顾老人。

总结：刑事案底是赴港定居的重大障碍，但并非绝对不可突破。若您或家属有此类需求，建议提供具体案情（如犯罪类型、判决结果、时间等），以便进一步分析可行性。如有疑问，可直接向我咨询，我会结合最新政策为您详细解答。