结论是：即使老人选择不将家产分配给子女或其他亲属，子女或其他依法负有赡养义务的人仍然需要承担养老责任。 以下从几个角度进行详细分析：
一、法律角度
赡养义务的法定性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母负有法定的赡养义务。这一义务不因父母是否分配家产、分配多少家产而免除。赡养义务是强制性的，子女必须履行。
赡养义务的内容：
- 赡养义务不仅包括经济上的供养，如提供生活费、医疗费等，还包括生活上的照料和精神上的慰藉。这意味着，即使老人经济上自给自足，子女仍需在生活上给予关心和照顾，满足老人的精神需求。
法律后果：
- 如果子女不履行赡养义务，老人有权向法院提起诉讼，要求子女承担赡养责任。法院会根据实际情况判决子女支付赡养费、履行照料义务等。同时，不履行赡养义务还可能构成遗弃罪，面临刑事处罚。
二、道德角度
家庭伦理：
- 赡养老人是中华民族的传统美德，也是家庭伦理的重要组成部分。子女应该尊重、关爱和照顾老人，无论老人是否分配家产。
社会舆论：
- 不赡养老人的行为往往会受到社会舆论的谴责。这种行为不仅损害了老人的权益，也破坏了家庭和谐和社会稳定。
三、实际情况角度
家产分配与赡养义务的独立性：
- 家产分配是老人对自己财产的处分权，而赡养义务是子女对父母的法定义务。两者是独立的，互不影响。老人有权决定如何分配自己的家产，但这并不免除子女的赡养义务。
老人的实际需求：
- 即使老人经济上自给自足，也可能在生活照料和精神慰藉方面需要子女的帮助。子女应该关注老人的实际需求，提供必要的支持和帮助。
建议
加强沟通：
- 子女应该与老人加强沟通，了解老人的想法和需求。如果老人选择不分配家产，子女应该尊重老人的决定，并继续履行赡养义务。
寻求法律援助：
- 如果子女与老人之间因赡养问题产生纠纷，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我），了解自己的权利和义务，以及如何通过法律途径解决问题。
倡导家庭和谐：
- 家庭和谐是社会稳定的基础。子女应该积极倡导家庭和谐，尊重、关爱和照顾老人，共同营造温馨、和谐的家庭氛围。
总之，赡养老人是子女的法定义务，不因家产分配而免除。子女应该从法律、道德和实际情况等多个角度出发，认真履行赡养义务，尊重、关爱和照顾老人。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。