结论：针对您支付800元购买商品但对方未发货的情况，您有权要求退款，并可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 合同关系与违约：

   • 您与对方之间形成了货物买卖合同关系。您支付了货款，对方有义务按照约定发货。
   • 对方未发货的行为构成了违约，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求对方承担违约责任，包括退款、赔偿损失等。

2. 退款途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与对方进行协商，要求对方退款。这是最直接、最快捷的解决方式。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向相关的消费者保护机构或市场监管部门进行投诉，寻求他们的帮助和调解。
   • 诉讼：如果投诉也未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方退款并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如支付凭证、聊天记录等，以证明对方未发货的事实。

3. 具体操作步骤：

   • 收集证据：首先，您需要收集所有与交易相关的证据，包括支付凭证、订单信息、聊天记录等。这些证据将有助于您在协商、投诉或诉讼过程中证明自己的权益。
   • 与对方协商：尝试与对方进行友好协商，明确表达您的退款要求，并保留好协商过程中的聊天记录或通话录音等证据。
   • 投诉处理：如果协商无果，您可以向当地的消费者保护机构或市场监管部门进行投诉。在投诉时，您需要提供详细的交易信息和证据，以便相关部门进行调查和处理。
   • 准备诉讼：如果投诉也未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在准备诉讼时，您需要撰写起诉状，并附上相关证据材料。同时，您还需要了解诉讼流程和相关法律规定，以便更好地维护自己的权益。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，您需要保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的冲突或争执。
   • 您需要确保自己提供的证据真实、合法、有效，以便在协商、投诉或诉讼过程中证明自己的权益。
   • 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助和指导。

后续建议：

• 在未来的交易中，建议您选择信誉良好的商家进行交易，并仔细阅读交易条款和条件，以确保自己的权益得到保障。
• 如果您在交易过程中遇到任何问题或疑虑，可以及时向商家或相关机构进行咨询和反馈，以便及时解决问题并避免不必要的损失。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。