结论：针对您喝了酒骑电瓶车没撞到人却被敲诈1000元的情况，我建议您首先保持冷静，不要与敲诈者发生直接冲突，然后尽快报警并保留好相关证据，同时可以考虑咨询专业律师（即我，赵勇律师，专注于律师会见、经济犯罪领域）以获取更具体的法律建议。

详细分析：

1. 法律定性：

   • 敲诈勒索：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，构成敲诈勒索罪。在此情况下，敲诈者以非法占有为目的，对您进行威胁或要挟，强行索取财物，即使您并未撞到人，敲诈者的行为也可能构成敲诈勒索。
   • 酒后驾驶：虽然您酒后骑电瓶车并未造成交通事故，但酒后驾驶本身是违法的，可能会受到行政处罚。然而，这与敲诈勒索是两个独立的法律问题，敲诈者的行为不能因您酒后驾驶而合法化。

2. 应对措施：

   • 保持冷静：面对敲诈勒索，首先要保持冷静，不要与敲诈者发生直接冲突，以免激化矛盾或导致自身受伤。
   • 报警处理：尽快向当地公安机关报案，详细陈述事情经过，并提供相关证据（如录音、录像、证人证言等）。公安机关将会依法调查处理，保护您的合法权益。
   • 保留证据：在报警前或报警过程中，尽量保留好与敲诈勒索相关的所有证据，包括敲诈者的联系方式、威胁或要挟的内容、转账记录等。这些证据对于后续的法律程序至关重要。
   • 咨询律师：在处理此类事件时，咨询专业律师（如我）可以获取更具体的法律建议。我可以根据您的具体情况，分析敲诈者的行为是否构成犯罪，以及您应如何维护自己的合法权益。

3. 可能后果：

   • 敲诈者：如果敲诈者的行为构成敲诈勒索罪，且数额较大或多次敲诈勒索，可能会面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
   • 您：虽然您酒后驾驶是违法的，但在此情况下，您主要是受害者。只要您积极配合公安机关的调查处理，并保留好相关证据，一般不会因此承担额外的法律责任。然而，酒后驾驶本身可能会受到行政处罚，如罚款、暂扣驾驶证等。

建议：

• 在处理此类事件时，务必保持冷静和理智，不要与敲诈者发生直接冲突。
• 尽快报警并保留好相关证据，以便公安机关能够依法调查处理。
• 如有需要，及时咨询专业律师（即我），以获取更具体的法律建议和帮助。

最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并从中吸取教训，遵守法律法规，不再酒后驾驶。如果您有任何其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。