结论前置：租房合同没有规定卫生费但扣除，一般情况下是不合理的，不过具体是否合理还需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

从合同约定角度

合同是双方当事人意思表示一致的产物，对双方具有法律约束力。在租房合同中，各项费用的承担通常会在合同中明确约定，比如租金、水电费、物业费等。如果合同中没有明确规定卫生费这一项，那么房东擅自扣除卫生费就缺乏合同依据。

例如，小张和房东签订了一份租房合同，合同里详细列明了租金、水电费由小张承担，物业费由房东承担，但并没有提到卫生费。在这种情况下，房东在退还押金时扣除卫生费，小张就有权要求房东说明扣除的合理依据，因为合同里没有相关约定。

从法律规定角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果合同中没有约定卫生费，房东要求租客承担卫生费就属于没有合同依据的要求。不过，如果房东能够证明卫生费是因租客的原因产生的额外费用，且该费用合理，那么租客可能需要承担一部分或全部费用。

比如，租客在居住期间，由于自身的不当行为（如乱扔垃圾导致卫生状况极差，需要额外聘请专业人员进行清理），使得房东产生了额外的卫生费用支出。在这种情况下，房东可以要求租客承担这部分费用，但需要提供相应的证据，如清洁费用发票、照片等证明租客的行为与额外卫生费用之间的因果关系。

从实际履行角度

在实际的租房过程中，有些情况可能比较复杂。比如，虽然合同没有明确约定卫生费，但当地有普遍的行业惯例或者小区有相关规定要求租客承担卫生费。在这种情况下，如果租客在签订合同时知道或者应当知道这一惯例或规定，那么可能会被认定为租客默认接受了承担卫生费的义务。

例如，某个小区长期以来都是由租客承担卫生费，并且房东在签订合同前已经明确告知了租客这一情况，租客没有提出异议。那么在这种情况下，房东扣除卫生费可能具有一定的合理性。但即便如此，房东也最好在合同中明确约定卫生费的承担方式和标准，以避免后续的纠纷。

法律建议：如果你遇到了租房合同没有规定卫生费但房东扣除的情况，你可以先与房东进行沟通协商，要求房东提供扣除卫生费的合理依据。如果协商不成，你可以收集相关证据，如租房合同、缴费凭证、沟通记录等，向当地的房屋租赁管理部门投诉或者通过法律途径解决纠纷。如果你还有其他关于房产租赁、合同纠纷等方面的法律问题，都可以直接向我咨询。