面对打赢官司后对方上诉且仍不还钱的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 理解上诉与执行的关系：

   • 对方上诉并不影响原判决的效力，在上诉期间，原判决通常不会立即执行，但一旦上诉被驳回或维持原判，原判决即具有法律效力，对方必须履行还款义务。
   • 若对方在上诉期间或上诉被驳回后仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。

2. 申请强制执行的流程与材料：

   • 申请时间：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，申请执行的期间为二年，从法律文书规定履行期间的最后一日起计算；若法律文书规定分期履行的，则从每次履行期间的最后一日起算；若未规定履行期间的，则从法律文书生效之日起计算。
   • 准备材料：
     • 强制执行申请书，需详细写明申请执行的事项和理由。
     • 生效法律文书副本（如判决书或调解书）。
     • 申请人的身份证明（自然人提供身份证复印件，法人或其他组织提供相应证明文件）。
     • 如委托代理人，还需提交授权委托书及代理人身份证明。
     • 被执行人财产线索（如有），这有助于法院更快地找到并执行被执行人的财产。
   • 提交申请：将准备好的材料提交给第一审人民法院或与该法院同级的被执行财产所在地人民法院。法院将对申请进行审查，符合条件的将予以立案。

3. 法院的强制执行措施：

   • 查询、冻结、划拨存款：法院有权查询被执行人的存款情况，并根据执行数额直接冻结、划拨其存款。
   • 扣留、提取收入：法院可以扣留、提取被执行人应当履行义务部分的收入，但需保留被执行人及其所扶养家属的生活必需费用。
   • 查封、扣押、拍卖、变卖财产：对于被执行人的房产、车辆等财产，法院可以依法进行查封、扣押，并通过拍卖、变卖等方式变现以偿还债务。
   • 强制交付财物或单据：若判决要求被执行人交付特定财物或单据，法院可强制其交付。
   • 搜查隐匿财产：在必要时，法院还可以搜查被执行人隐匿的财产。

4. 对被执行人采取限制措施：

   • 限制高消费：法院可向被执行人发出限制高消费令，限制其在交通、住宿、消费、办公、购车、旅游、子女教育及保险理财等方面的高消费行为。
   • 纳入失信名单：被执行人未履行义务且具有法定情形的，将被纳入失信被执行人名单，面临政府采购、招标投标、行政审批等多方面的限制，并公开其不良信用记录。
   • 罚款与司法拘留：对于拒不履行生效法律文书确定义务的被执行人，法院还可以对其处以罚款或司法拘留（拘留期限不超过十五日）。

5. 追究刑事责任：

   • 若被执行人有能力执行而拒不执行，且情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条的规定，此类行为可处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

行动建议：

• 在整个过程中，务必保留好所有与债务相关的证据，以便在需要时提供给法院。
• 积极配合法院的调查工作，提供被执行人的财产线索，以提高执行效率。
• 若对执行过程有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。

总结：面对打赢官司后对方上诉且仍不还钱的情况，你应依法申请强制执行，并充分利用法院的强制措施和惩戒手段来维护自己的合法权益。同时，积极配合法院的调查工作，并在必要时寻求我的专业帮助。