结论：在遗产协议签字后，如果大家都感觉不合适，且各方均同意撤销，那么该遗产协议是可以撤销的。若只有一方同意撤销，则需根据具体情况判断能否撤销。

分析说明：

1. 各方均同意撤销的情况：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以基于双方或多方的合意而设立、变更或终止。遗产协议作为一种民事法律行为，同样适用这一原则。
   • 实际操作：如果遗产协议的各方当事人都认为该协议不合适，且均同意撤销，那么他们可以通过签订撤销协议或达成其他形式的合意来撤销原遗产协议。这种情况下，撤销是合法且有效的。

2. 只有一方同意撤销的情况：

   • 法律依据：在只有一方同意撤销遗产协议的情况下，不能直接依据合意原则撤销协议。此时，需要考察该协议是否存在法定撤销事由，如欺诈、胁迫、重大误解等。
   • 实际操作：
     • 存在法定撤销事由：如果遗产协议是在欺诈、胁迫或重大误解等情况下签订的，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销该协议。
     • 不存在法定撤销事由：如果遗产协议不存在法定撤销事由，且只有一方同意撤销，那么该协议通常不能被撤销。此时，不同意撤销的一方可以坚持履行原协议，而同意撤销的一方则可能需要通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。

特殊场景：

• 在实际操作中，遗产协议的撤销可能还涉及到其他家庭成员的利益和感受。因此，在决定撤销遗产协议前，建议各方当事人充分沟通、协商，尽量达成一致意见，以避免不必要的家庭纠纷和法律风险。

行动建议：

• 如果各方均同意撤销遗产协议，建议签订书面的撤销协议，并明确撤销的原因、时间和方式等条款，以确保撤销的合法性和有效性。
• 如果只有一方同意撤销遗产协议，且不存在法定撤销事由，建议不同意撤销的一方与同意撤销的一方进行充分沟通、协商，寻求妥善解决争议的方式。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决争议。

在处理遗产协议撤销问题时，请务必谨慎对待，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。