定制产品不配合格证是否违法，需分情况讨论：
若合同中有明确约定：
- 法律分析：在货物买卖合同中，如果双方明确约定了定制产品需要附带合格证，那么这一约定就构成了合同的一部分，对双方均具有法律约束力。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。因此，如果卖方未按照合同约定提供合格证，就构成了违约行为。
- 法律后果：买方有权要求卖方承担违约责任，包括但不限于继续履行（即提供合格证）、赔偿损失等。如果因卖方未提供合格证导致买方遭受了其他损失，如无法正常使用产品、遭受第三方索赔等，卖方还需承担相应的赔偿责任。
若合同中没有明确约定：
- 法律分析：在合同没有明确约定的情况下，是否需要提供合格证可能取决于行业惯例、产品性质以及相关法律法规的规定。对于某些特定产品，如食品、药品、医疗器械等，国家法律法规可能明确规定了必须附带合格证或其他质量证明文件。对于这类产品，即使合同中没有明确约定，卖方也有义务提供合格证。
- 行业惯例与产品性质：对于非特定产品，如果行业惯例或产品性质要求提供合格证以证明产品的质量或安全性，那么卖方也应当提供。例如，在机械制造行业，合格证通常是产品出厂前必须经过的质量检验证明，对于保障产品质量和消费者安全具有重要意义。
- 法律后果：如果卖方未提供合格证，且该行为违反了行业惯例、产品性质或相关法律法规的规定，买方有权要求卖方提供或采取其他补救措施。如果因卖方未提供合格证导致买方遭受了损失，卖方也可能需要承担相应的赔偿责任。
建议与提醒：
- 对于买方：在签订货物买卖合同时，应明确约定定制产品是否需要附带合格证以及其他质量证明文件。如果合同中没有明确约定，可以与卖方协商补充约定或要求卖方按照行业惯例或产品性质提供合格证。
- 对于卖方：应严格遵守合同约定和行业惯例，确保提供的定制产品附带合格证或其他必要的质量证明文件。如果因特殊原因无法提供合格证，应及时与买方沟通并说明情况，避免因此产生纠纷。
总结：定制产品不配合格证是否违法，取决于合同约定、行业惯例、产品性质以及相关法律法规的规定。在签订合同时，双方应明确约定相关事项以避免纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。