关于过期饮料赔偿500还是1000的问题，结论前置如下：

1. 一般情况下，赔偿金额至少为1000元：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者购买到过期饮料，有权要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若这一计算金额低于一千元，则赔偿金额直接定为一千元。

2. 特殊情况下，若商家存在欺诈行为，赔偿金额可能为500元或更高：如果商家明知饮料已过期仍进行销售，构成欺诈行为，消费者还可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求商家按照购买饮料价款的三倍进行赔偿，若此金额不足五百元，则商家应直接赔偿五百元。但在此类食品安全案件中，通常优先适用《食品安全法》的规定，因此赔偿金额更可能为一千元。

详细分析：

• 法律依据：

  • 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。”
  • 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条规定：“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。”

• 赔偿计算：

  • 假设消费者购买的过期饮料价格为X元，按照《食品安全法》的规定，消费者可以要求支付价款十倍的赔偿金，即10X元。若10X元低于1000元，则赔偿金额为1000元。
  • 若商家存在欺诈行为，按照《消费者权益保护法》的规定，消费者可以要求支付价款三倍的赔偿金，即3X元。若3X元低于500元，则赔偿金额为500元。但在此类案件中，由于《食品安全法》有更为严格的规定，因此通常优先适用，赔偿金额更可能为一千元。

• 赔偿条件：

  • 消费者需要能够提供充分的证据证明所购买的饮料已经过期，如购物小票、过期饮料的实物照片或视频等。
  • 经营者明知产品已过期仍然销售，且该过期产品给消费者带来了损害（无论是实际的身体健康损害还是潜在的食品安全风险）。

• 维权途径：

  • 消费者可以首先尝试与商家进行友好协商，看是否能就赔偿事宜达成一致。
  • 若协商无果，消费者可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉，请求他们介入调查并协调解决。
  • 当上述方式均无法解决问题时，消费者可以选择通过提起民事诉讼来维护自己的合法权益。在此过程中，保留好所有相关证据至关重要。

总结与建议：

消费者在购买到过期饮料时，应依法维权，要求商家退还货款并支付相应的赔偿金。在实际操作中，要注意保留证据、友好协商，并在必要时采取投诉举报或法律途径来维护自己的权益。若遇到复杂情况或商家拒不赔偿，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。