结论：建筑工地工人喝酒受伤的责任归属需分情况讨论，主要取决于受伤的具体情形以及是否存在第三方过错等因素。以下从不同角度进行分析：
工人自身责任
- 情形描述：如果工人是在工作间隙自行饮酒，且饮酒行为并未受到工地管理方的直接指示或默许，之后因饮酒导致受伤（如醉酒后摔倒、操作不当等），那么通常情况下，工人需要自行承担主要或全部责任。
- 法律依据：根据《工伤保险条例》第十六条的规定，职工因醉酒或者吸毒导致伤亡的，不得认定为工伤或者视同工伤。这意味着，如果工人的受伤与饮酒有直接因果关系，且达到醉酒程度，那么其无法享受工伤保险待遇。
工地管理方责任
- 情形描述：如果工地管理方对工人的饮酒行为存在过错（如提供酒精饮料、未制止工人饮酒等），或者工地的安全设施存在缺陷，导致工人在饮酒后更容易发生事故，那么工地管理方可能需要承担一定的责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，工地管理方有义务提供安全的工作环境，并采取必要措施防止事故发生。如果管理方未尽到这些义务，导致工人受伤，那么管理方可能需要承担相应的赔偿责任。
第三方责任
- 情形描述：如果工人的受伤是由第三方的过错行为导致的（如其他工人的故意伤害、设备供应商的设备故障等），那么第三方可能需要承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，如果第三方的行为与工人的受伤有直接因果关系，那么第三方需要承担相应的赔偿责任。
建议与行动：
- 对于工人而言，如果受伤后希望获得赔偿，应首先收集相关证据（如现场照片、医疗记录、证人证言等），以证明受伤的具体情形和责任归属。
- 如果认为工地管理方或第三方存在过错，可以尝试与对方协商解决赔偿问题。如果协商无果，可以向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
- 在整个过程中，建议咨询专业律师（如我，潘丽君律师，专注于工伤赔偿、劳动纠纷等领域）的意见，以确保自身权益得到充分保障。
后续思考：
- 工人应增强自我保护意识，避免在工作期间饮酒或从事其他危险行为。
- 工地管理方应加强安全管理，提供安全的工作环境，并采取必要措施防止事故发生。
- 各方应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，以减少类似纠纷的发生。