无证生产食品确实有可能会被判刑，但具体是否判刑以及判刑的轻重，需要根据案件的具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，无证生产食品可能涉及生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。具体来说：
生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果无证生产的食品不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成此罪。根据情节的轻重，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售有毒、有害食品罪：如果无证生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成此罪。此罪的刑罚更为严厉，根据情节的轻重，可能面临五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚，即可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
二、具体情节与判刑
在判断无证生产食品是否判刑以及判刑的轻重时，法院会综合考虑以下因素：
食品的危害程度：如果生产的食品对人体健康造成了严重危害，如导致食物中毒、疾病传播等，那么判刑的可能性较大，且刑罚可能较重。
生产规模与销售范围：如果无证生产的食品规模较大，且销售范围广泛，那么对社会造成的危害也较大，判刑的可能性也会增加。
主观故意与过失：如果生产者明知自己无证生产食品，且故意生产不符合安全标准或有毒、有害的食品，那么其主观恶性较大，判刑的可能性也较大。如果生产者是由于过失或无知而生产了不符合安全标准的食品，那么其判刑的可能性可能相对较小。
是否有自首、立功等情节：如果生产者在案发后能够主动投案自首，或者有立功表现等，那么法院在量刑时可能会考虑从轻或减轻处罚。
三、法律建议与风险提示
严格遵守法律法规：作为食品生产者，必须严格遵守国家的食品安全法律法规，取得相应的生产许可证和经营许可证，确保生产的食品符合安全标准。
加强食品安全管理：建立健全食品安全管理制度，加强原料采购、生产加工、成品检验等环节的监管，确保食品的质量和安全。
及时咨询法律专业人士：如果对食品安全法律法规有疑问或不确定的地方，应及时咨询法律专业人士，以避免因无知或疏忽而触犯法律。
积极应对法律纠纷：如果因无证生产食品而面临法律纠纷或刑事指控，应积极配合司法机关的调查和处理，同时寻求法律专业人士的帮助，以维护自己的合法权益。
无证生产食品确实存在被判刑的风险。因此，我建议你务必严格遵守国家的食品安全法律法规，确保生产的食品符合安全标准。如果你有任何关于食品安全或刑事辩护的法律问题，都可以直接向我咨询。