根据《中华人民共和国社会保险法》及相关规定，公司必须为员工缴纳社保，这是法定义务，不得通过协议免除或变相免除。以下是具体规定和要点分析：
缴纳范围与险种
公司需为员工缴纳“五险”，包括：
- 养老保险（保障退休后基本生活）
- 医疗保险（覆盖门诊、住院等医疗费用）
- 失业保险（失业期间可领取补助）
- 工伤保险（工作中受伤或患职业病时获得赔偿）
- 生育保险（女性员工生育时享受津贴和医疗报销）
注：部分地区已将生育保险并入医疗保险，但公司仍需承担相应费用。
缴纳时间与比例
- 时间要求：公司需在员工入职30日内为其办理社保登记并开始缴费。若未按时缴纳，社保部门可责令补缴，并可能加收滞纳金或罚款。
- 缴费比例：由公司和个人共同承担，具体比例因地区和险种而异（如养老保险公司承担约16%-20%，个人承担8%）。公司需按员工实际工资总额作为缴费基数，不得虚报或降低基数以减少缴费。
法律责任与后果
- 行政责任：若公司未依法缴纳社保，社保部门可责令限期改正；逾期不改正的，对公司处以欠缴数额1-3倍罚款，并对直接责任人员处500-3000元罚款。
- 民事责任：员工有权要求公司补缴社保，并可因此解除劳动合同，同时主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
- 刑事责任：若公司通过伪造材料、虚报人数等方式逃避缴费，且数额较大，可能构成逃税罪，相关责任人需承担刑事责任。
特殊情形处理
- 试用期员工：试用期包含在劳动合同期内，公司需为其缴纳社保。
- 非全日制员工：公司需为其缴纳工伤保险，其他险种可协商约定。
- 退休返聘人员：若已享受养老保险待遇，公司无需缴纳社保；若未享受，则需按员工身份缴纳。
- 异地用工：公司需在员工实际工作地缴纳社保，或通过社保代理机构办理。
建议：若公司未依法缴纳社保，员工可先与公司协商补缴；协商无果的，可向当地社保部门投诉或申请劳动仲裁。公司若对社保政策有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体地区和行业提供详细指导。