申请双倍工资的仲裁时效通常为一年，但具体起算点需根据双倍工资的性质及实际情况来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、双倍工资的性质
双倍工资中的一倍是劳动者应得的劳动报酬，而另一倍则是对用人单位未依法签订书面劳动合同的惩罚性赔偿。因此，在计算仲裁时效时，需要区分这两部分：
劳动报酬部分：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条第四款的规定，劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。这意味着，如果双倍工资中的一倍被视为劳动报酬，那么劳动者在劳动关系存续期间可以随时主张，但劳动关系终止后，则需在一年内提出。
惩罚性赔偿部分：对于双倍工资中的另一倍，即惩罚性赔偿部分，通常应适用《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条第一款的规定，即劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
二、仲裁时效的起算点
在实际操作中，双倍工资的仲裁时效起算点往往成为争议焦点。一般来说，仲裁时效的起算点可以从以下两个时间点考虑：
用工之日起满一个月的次日：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，从用工之日起满一个月的次日开始，劳动者就有权主张双倍工资。如果此时劳动者未主张，且未发生时效中断或中止的情形，那么从该日起算一年后，劳动者再主张双倍工资的惩罚性赔偿部分，可能会因超过仲裁时效而得不到支持。
劳动关系终止之日：如果劳动者在劳动关系存续期间一直未主张双倍工资，且劳动关系在一年后终止，那么劳动者可以在劳动关系终止之日起一年内主张双倍工资的劳动报酬部分（如果视为劳动报酬的话）以及惩罚性赔偿部分（如果未超过时效的话）。但需要注意的是，对于惩罚性赔偿部分，如果劳动者在劳动关系存续期间已经知道或应当知道其权利被侵害，但未及时主张，那么可能会因超过时效而得不到支持。
三、特殊情况下的仲裁时效
在某些特殊情况下，仲裁时效可能会发生中断或中止。例如，劳动者向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济、用人单位同意履行义务等情形，都可能导致仲裁时效的中断。而因不可抗力或其他正当理由，劳动者不能在仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止，从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
四、建议
及时主张权利：劳动者在发现用人单位未依法签订书面劳动合同时，应及时主张双倍工资的权利，以免超过仲裁时效。
保留证据：劳动者应保留好与用人单位存在劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以便在主张权利时提供证明。
咨询专业律师：如果劳动者对仲裁时效的计算或主张权利的方式有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，申请双倍工资的仲裁时效通常为一年，但具体起算点需根据双倍工资的性质及实际情况来确定。劳动者在主张权利时，应注意仲裁时效的限制，并及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。