结论：买手机被骗钱后能否要回，取决于多种因素，包括诈骗的具体情形、证据的充分性以及法律程序的适用性等。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗情形与法律定性
民事欺诈：
- 如果卖家在销售过程中存在夸大宣传、隐瞒真相等行为，但并未达到刑事诈骗的程度，这通常构成民事欺诈。
- 在此情况下，你可以通过民事诉讼途径，要求卖家承担违约责任或赔偿损失。根据《民法典》的相关规定，因一方欺诈行为导致合同无效或被撤销的，受损害方有权请求返还财产或赔偿损失。
刑事诈骗：
- 如果卖家以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取你的钱财，且数额较大，这可能构成刑事诈骗。
- 在此情况下，你应立即向公安机关报案，由公安机关立案侦查。如果案件得以侦破，且卖家被追究刑事责任，你作为被害人有权在刑事诉讼过程中提出附带民事诉讼，要求卖家返还被骗钱财或赔偿损失。
二、证据收集与法律程序
证据收集：
- 无论选择民事诉讼还是刑事报案，证据都是关键。你需要收集与交易相关的所有证据，如聊天记录、转账记录、手机购买合同、卖家信息等。
- 这些证据将有助于证明你的主张，增加胜诉的可能性。
法律程序：
- 民事诉讼：你需要向法院提起诉讼，并提交相关证据。法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决卖家返还钱财或赔偿损失，但卖家拒不履行，你可以申请法院强制执行。
- 刑事报案：你需要向公安机关报案，并提供相关证据。公安机关将依法进行侦查，如果案件得以侦破并移送检察机关审查起诉，检察机关将依法提起公诉。在刑事诉讼过程中，你可以提出附带民事诉讼，要求卖家返还被骗钱财或赔偿损失。
三、实际操作建议
及时报案或起诉：
- 一旦发现被骗，应立即采取行动，无论是向公安机关报案还是向法院提起诉讼，都要尽快进行，以免错过最佳时机。
寻求专业帮助：
- 在处理此类纠纷时，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
保持冷静与理性：
- 在处理纠纷过程中，保持冷静与理性至关重要。不要因情绪激动而做出过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
后续行动建议：如果你遇到了买手机被骗钱的情况，建议首先收集相关证据，然后根据具体情况选择向公安机关报案或向法院提起诉讼。在此过程中，如有需要，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议。