结论：当一级保护动物正在伤人时，为保护人身安全，在紧急且必要的情况下，可以采取必要的自卫措施，包括打死动物，但这必须严格符合正当防卫或紧急避险的构成要件，并在事后及时向相关野生动物保护部门报告。

法律分析：

1. 正当防卫：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为使本人或他人的人身权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，属于正当防卫，不负刑事责任。在一级保护动物伤人的情境中，若动物正在对人身安全构成直接威胁，且没有其他更好的避险和防御办法，采取必要的手段制止其侵害行为，包括打死动物，可认定为正当防卫。
   • 但需注意，防卫行为必须合理且必要，不能超出制止侵害所必需的限度。若野生动物的攻击行为已经停止，或其威胁程度明显降低，行为人仍将其打死，则可能超出必要限度，需承担法律责任。

2. 紧急避险：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十二条的规定，因紧急避险造成损害的，若危险由自然原因引起，紧急避险人不承担民事责任。在一级保护动物伤人的场景中，若人的生命安全面临现实且紧迫的威胁，为了保护人身安全而不得已采取措施（包括打死动物），这符合紧急避险的构成要件。
   • 同样，紧急避险所采取的措施必须是避免危险所必需的，且所造成的损害应小于所要保护的利益。若采取的措施不当或超过必要限度，造成不应有的损害，紧急避险人应当承担适当的民事责任。

实际操作建议：

1. 确保人身安全：在遇到一级保护动物伤人时，首先应确保自身和他人的安全，尝试迅速撤离现场或使用非致命性手段驱赶动物。
2. 及时报警与报告：若情况危急，且其他手段无法有效阻止动物伤人，才可能考虑采取更激烈的自卫措施。但无论采取何种措施，都应及时报警并通知相关的野生动物管理部门。他们具备专业知识和工具，能够更安全、更有效地处理这类事件。
3. 配合调查：事后应配合相关部门的调查核实工作，以证明当时的情况是否确实属于正当防卫或紧急避险情形。

法律后果与风险提示：

• 若采取的自卫措施符合正当防卫或紧急避险的构成要件，且事后及时报告并配合调查，通常不会承担法律责任。
• 若防卫行为超出必要限度，或未及时报告相关部门，可能面临法律责任，包括民事赔偿甚至刑事责任。

总结与建议：

在面对一级保护动物伤人这一复杂情境时，我们应综合考虑法律法规、人身安全与野生动物保护等多个方面。既要确保人的生命安全得到及时有效的保护，又要尊重生命、遵守法律法规，共同维护我们的生态环境和生物多样性。若遇到此类情况，建议保持冷静和理智，采取合理且必要的措施，并在事后及时向相关部门报告。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。