妻子动手打丈夫，丈夫还手是否属于家暴，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
正当防卫与合理限度：
- 如果妻子先动手，丈夫在合理限度内为了阻止侵害行为，且还手的程度与妻子攻击的程度基本相当，具有正当防卫的性质，那么这种还手行为通常不属于家暴。例如，妻子因琐事突然打丈夫一巴掌，丈夫本能地抓住妻子的手制止其进一步攻击，未实施额外暴力，则不构成家暴。
超出防卫限度的暴力：
- 如果丈夫还手的行为明显超出了必要的防卫限度，使用了过度的暴力，或在妻子停止攻击后仍继续实施暴力，那么这种行为就构成家暴。例如，妻子轻轻推丈夫一下，丈夫却愤怒地对妻子拳打脚踢，造成多处受伤，或妻子已停止攻击并试图离开，丈夫仍追打，这些都符合家暴特征。
伤害与虐待的评估：
- 家庭暴力的核心在于是否存在对另一方的伤害或虐待行为。无论谁先动手，重要的是要评估双方的行为是否构成了实质性的伤害或威胁。法律严格禁止家庭暴力，不受谁先动手的影响。如果丈夫的还手行为导致了妻子的身体伤害或精神恐惧，那么这种行为就可能被认定为家暴。
法律背景与建议：
- 家庭暴力的定义：家庭暴力是指家庭成员之间以殴打、捆绑、残害、限制人身自由以及经常性谩骂、恐吓等方式实施的身体、精神等侵害行为。这一定义明确指出了家暴不仅限于身体上的伤害，还包括精神上的侵害。
- 法律后果：施暴者应当承担相应的法律责任，接受法律的制裁和惩罚。这可能包括刑事责任、民事责任以及行政责任等。在婚姻关系中，若一方对另一方实施家庭暴力，且经调解无效，法律将准予离婚。因家庭暴力导致离婚的，无过错方有权请求损害赔偿。
- 受害者的保护措施：如果丈夫或妻子在家庭中遭受了暴力，有权向相关部门求助，包括但不限于公安机关、居民委员会、村民委员会、妇女联合会等单位。这些单位有义务提供必要的帮助和支持，如制止家庭暴力、提供临时庇护场所、协助就医、提供法律援助等。受害者还可以向人民法院申请人身安全保护令，以确保自身安全。
特殊情况的处理：
- 在某些特殊情况下，如自卫或紧急避险等，需要根据具体的法律规定和事实情况来判断是否构成家暴。但这些特殊情况并不改变家庭暴力本身的定义和性质。
总结与呼吁：
- 家庭暴力是一个严重的社会问题，它不分男女，也不论谁先动手。在任何情况下，我们都应坚决反对和制止家庭暴力，保护家庭成员的安全与权益。
- 如果您或您身边的人遭遇了家庭暴力，请及时寻求法律援助或相关机构的帮助。作为专业律师，我擅长处理婚姻家庭、离婚财产纠纷等领域的问题，如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。