结论：丈夫动手打妻子，妻子还手是否构成互殴，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。

分析说明：

1. 互殴的定义与构成要件：

   • 互殴通常指的是双方都出于故意伤害对方的目的而进行的相互攻击行为。
   • 构成互殴需要满足双方都有伤害的故意、双方都实施了攻击行为、攻击行为具有相互性等要件。

2. 妻子还手是否构成互殴的考量因素：

   • 妻子的还手目的：如果妻子还手是为了制止丈夫的暴力行为，而非出于故意伤害丈夫的目的，那么妻子的行为可能构成正当防卫或防卫过当，而非互殴。
   • 妻子的还手程度：如果妻子的还手行为在力度、方式上并未超出必要的限度，即仅是为了制止丈夫的暴力行为，那么妻子的行为更可能被视为正当防卫。反之，如果妻子的还手行为过于激烈，超出了必要的限度，造成了丈夫不必要的伤害，那么妻子的行为可能构成防卫过当或互殴。
   • 双方的行为顺序与情境：如果丈夫先动手打妻子，妻子在遭受暴力后立即还手，且还手行为与丈夫的暴力行为紧密相连，那么妻子的行为更可能被视为对暴力行为的即时反应，而非互殴。但如果妻子在丈夫停止暴力行为后，仍继续攻击丈夫，那么妻子的行为可能构成互殴。

3. 法律后果与建议：

   • 如果妻子的还手行为构成正当防卫，那么妻子无需承担法律责任。
   • 如果妻子的还手行为构成防卫过当，妻子可能需要承担一定的法律责任，但可以从轻或减轻处罚。
   • 如果妻子的还手行为构成互殴，那么妻子和丈夫都需要根据各自的过错程度承担相应的法律责任。
   • 建议：在遭遇家庭暴力时，妻子应首先确保自身安全，尽可能避免与丈夫发生直接冲突。如果无法避免，妻子应尽量采取合理的防卫措施，并及时报警或寻求其他帮助。同时，妻子可以保留相关证据，如照片、视频、医疗记录等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。

特殊场景：

• 如果妻子在遭受家庭暴力后，长期处于恐惧和不安中，且在某次遭受暴力时因情绪激动而还手，这种情况下妻子的还手行为可能更倾向于被视为对长期暴力行为的反抗，而非单纯的互殴。但具体判断仍需结合妻子的还手目的、程度以及双方的行为顺序与情境等因素。

行动建议：

• 如果你或你身边的人正遭遇家庭暴力，请立即寻求帮助，包括报警、联系妇联或寻求法律援助等。
• 在处理家庭暴力问题时，请务必保留好相关证据，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
• 如果你对家庭暴力问题有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。