父母立字据承诺给房儿子，即使没有公证，该字据在符合法定条件时也是有效的。以下从不同角度进行分析：

一、字据的法律性质

父母立字据承诺将房产给予儿子，这通常被视为赠与合同的一种形式。赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在此情况下，父母作为赠与人，儿子作为受赠人，双方通过字据明确了赠与的意愿和内容。

二、公证的作用与必要性

公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。虽然公证可以增强字据的证明力，使其在法律上更具权威性，但公证并非赠与合同生效的必要条件。只要赠与合同具备法定要件，即双方意思表示真实、内容合法、不违反公序良俗等，即使未经公证，该合同也是有效的。

三、字据有效的法定条件

1. 双方意思表示真实：父母和儿子在订立字据时，必须都是出于真实意愿，没有受到欺诈、胁迫等不正当因素的影响。
2. 内容合法：字据中约定的房产赠与内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得损害国家、集体或第三人的利益。
3. 不违反公序良俗：赠与行为应当符合社会公德和道德准则，不得违背公序良俗。

四、未公证可能带来的风险及应对措施

1. 证据效力风险：虽然未经公证的字据在符合法定条件时有效，但在发生纠纷时，其证据效力可能受到质疑。为了降低这种风险，建议父母和儿子在订立字据时，尽量邀请无利害关系的第三方作为见证人，并在字据上签字确认。
2. 履行风险：如果父母在订立字据后反悔，不愿意履行赠与义务，儿子可能面临维权困难。为了避免这种情况，儿子可以在接受赠与后，及时办理房产过户手续，将房产登记在自己名下，从而确保赠与的履行。

五、特殊情况下的处理

如果父母在订立字据时，已经明确表示该赠与为附条件或附期限的赠与，那么儿子在接受赠与时，需要满足这些条件或期限要求。否则，父母有权撤销赠与或拒绝履行赠与义务。

建议：虽然未经公证的字据在符合法定条件时有效，但为了确保赠与的顺利进行和减少潜在风险，建议父母和儿子在订立字据后，及时办理公证手续或采取其他有效措施来增强字据的证明力和履行保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。