结论：私企单位不能仅因员工未提前一个月辞职就扣钱，但员工未依法提前通知辞职可能需承担一定责任，具体责任形式需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

法律对员工辞职通知期的规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是法律赋予劳动者解除劳动合同的权利，同时也规定了相应的通知期限，目的是保障用人单位有足够的时间进行工作交接、人员安排等，以维持正常的生产经营秩序。

单位扣钱的合法性分析

1. 一般情况下不合法：单位不能仅仅因为员工没有提前一个月辞职就随意扣钱。员工的工资是其劳动所得，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果单位以未提前一个月辞职为由扣钱，这种行为缺乏法律依据，属于违法行为。
2. 特殊情况可能合法：如果员工未提前通知辞职的行为给用人单位造成了实际经济损失，用人单位可以要求员工承担赔偿责任。但这种赔偿应当遵循一定的原则和程序：
   • 损失实际发生：用人单位需要证明员工的辞职行为确实导致了经济损失，比如因为员工突然离职，导致重要项目无法按时完成，从而产生了违约金、赔偿金等直接经济损失。
   • 损失与辞职行为有因果关系：即员工的未提前通知辞职行为是导致损失发生的直接原因。
   • 赔偿金额合理：赔偿金额应当与实际损失相当，不能随意夸大。用人单位不能将本应由自己承担的经营风险等转嫁到员工身上。例如，如果单位因为员工未提前一个月辞职，需要临时招聘人员顶替工作，产生了额外的招聘费用，这部分合理的费用可以要求员工承担，但不能过度索赔。

员工应对建议

1. 保留证据：如果单位以未提前一个月辞职为由扣钱，员工要保留好相关的工资条、劳动合同、辞职通知等证据，以证明自己的劳动情况和辞职事实。
2. 协商解决：首先可以与单位进行协商，说明法律规定，要求单位返还被扣的工资。在协商过程中，要保持冷静和理性，以解决问题为目的。
3. 申请劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，要提交仲裁申请书、相关证据等材料，仲裁委员会会根据事实和法律进行裁决。

单位应对建议

1. 完善制度：单位应当制定完善的规章制度，明确员工辞职的程序和要求，以及未按规定辞职的责任承担方式。但这些制度必须符合法律规定，不能与法律法规相冲突。
2. 加强沟通：当员工提出辞职时，单位要及时与员工进行沟通，了解其辞职原因，尽量做好工作交接和人员安排，减少因员工离职带来的损失。
3. 依法维权：如果员工未提前通知辞职给单位造成了实际损失，单位要依法收集证据，通过合法途径要求员工承担赔偿责任，而不能采取扣钱等违法方式。

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