针对您提出的“七十岁肇事逃逸怎么处理”的问题，以下是从法律责任认定、应对和处理措施，以及特殊情况考虑方面进行的详细分析：
一、法律责任认定
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果肇事逃逸行为构成了交通肇事罪（即违反交通运输管理法规，发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，且存在逃逸情节），那么肇事者将面临三年以下有期徒刑、拘役或更重的刑罚。虽然法律未对七十岁老人制定特殊从轻或减轻处罚条款，但交通肇事罪属于过失犯罪，在量刑时法院会综合考虑老人的身体状况、犯罪情节、悔罪表现等因素。不过，年龄并不是完全免除刑事责任的法定理由。
行政责任：
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，将被处以二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。同时，肇事逃逸者将被吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得。这一规定适用于所有逃逸者，无论年龄大小。对于七十岁老人，虽然达到法定退休年龄，但行政拘留处罚仍会依法执行，实际执行中可能会考虑其身体状况等因素决定是否变更执行方式或暂不执行。
民事赔偿责任：
- 肇事逃逸的老人需对事故造成的人身伤害和财产损失承担民事赔偿责任。赔偿范围包括但不限于医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金、死亡赔偿金、财产损失以及可能的精神损害抚慰金。赔偿顺序一般先由交强险在责任限额范围内赔偿；不足部分，由商业三者险根据保险合同赔偿；仍有不足的，由老人按事故责任比例承担。若逃逸导致责任无法认定，通常推定其承担全部责任。
二、应对和处理措施
受害者及家属方面：
- 及时报警并救治伤者，向警方提供尽可能详细的事故信息和逃逸者特征。
- 收集与事故相关的证据，如照片、视频、证人联系方式等，以协助警方调查和维护自身权益。
- 关注案件进展，与警方保持密切联系，确定逃逸者身份后通过法律途径要求其承担民事赔偿责任。协商不成可向法院提起民事诉讼。
警方及相关部门方面：
- 接警后迅速展开调查，通过现场勘查、调取监控、走访证人等方式确定逃逸者身份和行踪。
- 根据逃逸者违法行为的性质和情节，依法作出相应处罚决定。构成犯罪的及时移送检察机关提起公诉。
肇事者及家属方面：
- 肇事者应尽快向警方自首，如实陈述事故经过，配合调查处理。
- 家属应积极配合相关部门调查，提供必要信息和支持，同时关注老人身心健康，帮助他们面对困境，引导他们正确认识并承担责任。
三、特殊情况考虑
- 在处理过程中，会考虑老人的年龄、身体和精神状况。如存在特殊困难，如行动不便、认知能力下降等，可能在执行处罚或采取措施时给予一定照顾，但这并不意味着可以逃避法律责任。
- 若老人在事故中受伤，首要任务是确保其得到及时治疗。这不影响责任认定和法律处理，但可以在一定程度上体现人性化关怀。
综上所述，七十岁老人肇事逃逸将面临严重的法律后果，包括可能的刑事责任、行政责任和民事赔偿责任。在处理时，既要严格依法办事，也要考虑到老人的实际情况和困难，在合理范围内进行人性化的关怀和帮助。同时，这也提醒所有驾驶者，无论年龄大小，都应遵守交通法规，尊重生命和安全，勇于承担责任。