在这种情况下，中途离席者一般不承担酒驾死亡者的法律责任，但具体责任划分需结合实际情况综合判断。以下从不同主体角度分析责任划分问题：

一、中途离席者的责任

1. 通常无直接责任
   若您在同事聚餐中提前离席，且离席时未参与后续饮酒行为，也未对饮酒者进行劝酒、灌酒等行为，则一般无需对后续酒驾死亡结果承担法律责任。根据《民法典》第1165条，过错责任原则要求行为人因过错侵害他人民事权益才需担责，而提前离席行为本身与酒驾结果无直接因果关系。

2. 例外情形
   若您离席前存在以下行为，可能需承担部分责任：

   • 主动劝酒、灌酒：导致饮酒者过量饮酒；
     
   • 未履行安全护送义务：如明知饮酒者已醉酒，却未通知其家属或协助安排安全交通工具；
     
   • 未制止危险行为：如发现饮酒者计划酒驾却未劝阻。
     但根据您描述的“吃饱后中途离开”，若无上述行为，通常不构成过错。

二、共同饮酒者的责任

1. 组织者或劝酒者的责任
   若聚餐组织者或积极劝酒者未尽到安全保障义务（如放任饮酒者酒驾、未通知家属等），可能需承担按份责任。根据司法实践，此类责任比例一般较低（如10%-20%），具体由法院根据过错程度判定。

2. 其他同饮者的责任
   若其他同饮者未实施劝酒、灌酒行为，且已尽到合理提醒义务（如劝阻酒驾），通常无需担责。但若存在“未劝阻酒驾”“未联系家属”等消极不作为，可能需承担轻微补偿责任（非赔偿责任）。

三、酒驾者本人的责任

酒驾者作为完全民事行为能力人，需对自身行为承担主要责任。根据《道路交通安全法》第91条，酒驾导致交通事故的，由保险公司在交强险范围内赔偿，不足部分由酒驾者自行承担。若酒驾者死亡，其家属可能需自行承担医疗费、丧葬费等损失，其他同饮者仅在存在过错时承担补充责任。

四、实务建议

1. 证据留存：若您被牵涉其中，可提供离席时间证明（如监控、付款记录）、未参与后续饮酒的证人证言等；
   
2. 风险规避：聚餐时建议避免劝酒，发现有人醉酒后主动联系其家属或协助叫代驾；
   
3. 责任认定：最终责任需由法院结合具体证据（如饮酒量、劝酒行为、护送义务履行情况等）综合判定。

总结：您的情况中，若离席行为无过错，通常无需担责；但若涉及劝酒、未护送等情形，可能需承担部分责任。具体需结合证据和司法实践判断，如有进一步疑问可向我详细描述事件细节。