核心结论：夜晚开车撞到闯道者，最简单省事且合法合规的处理方式是立即停车、保护现场、救助伤者并报警，后续配合交警调查与保险理赔流程。以下从法律责任、处理流程、风险规避三个角度展开说明：

一、法律责任角度：必须履行法定义务，否则可能承担更重责任

根据《道路交通安全法》第70条，发生交通事故后，驾驶员必须立即停车、保护现场、抢救伤者并迅速报警。若因未履行义务导致伤者未及时救治或现场被破坏，可能被认定为“逃逸”或“未尽救助义务”，面临：

1. 行政处罚：扣12分、罚款200-2000元，可并处15日以下拘留；
2. 刑事责任：若伤者死亡且逃逸，可能构成交通肇事罪，处3-7年有期徒刑；
3. 民事赔偿：保险公司可能因逃逸拒赔，需自行承担全部赔偿责任。

省事关键：主动履行义务可避免后续法律风险，简化责任认定流程。

二、处理流程角度：按步骤操作可高效解决问题

1. 立即停车：开启双闪灯，在车后50-100米处放置警示标志（夜间需更远）；
2. 救助伤者：若有人受伤，立即拨打120并实施必要急救（如止血、保持呼吸道通畅）；
3. 保护现场：用手机拍照/录像记录车辆位置、刹车痕迹、伤者状态等，但勿随意移动车辆（除非影响交通）；
4. 报警并等待：拨打122报警，如实说明情况，等待交警到场处理；
5. 配合调查：向交警提供行车记录仪、证人联系方式等证据，如实陈述事故经过；
6. 联系保险：48小时内向保险公司报案，按指引提交材料申请理赔。

省事技巧：提前在车内放置急救包、警示牌，并熟悉保险报案流程，可缩短处理时间。

三、风险规避角度：避免“省事”行为引发更大麻烦

1. 勿私下和解：夜间视线差，伤者伤情可能滞后显现，私下赔偿后可能被追责；
2. 勿逃离现场：即使无责任，逃离也会被推定为全责，且保险拒赔；
3. 勿伪造现场：如移动车辆、破坏痕迹等，可能被认定为“骗保”或“故意破坏证据”，面临刑事处罚。

省事原则：合法合规的处理方式看似繁琐，但能最大限度规避后续纠纷，真正实现“省事”。

总结：夜晚开车撞到闯道者，最省事的方式是严格按法律流程处理——停车、救助、报警、配合调查、保险理赔。任何试图“简化”的违规行为（如逃离、伪造现场）都会引发更严重的法律后果，反而增加麻烦。若对具体操作有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供详细指引。