“辞退补偿N+1”中的“N”代表的是员工在本单位的工作年限所对应的经济补偿月数，“+1”则是指额外支付的一个月工资作为代通知金。具体来说：
“N”的计算：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
- 例如，如果员工在公司工作了3年，那么“N”就是3，即公司应支付3个月工资作为经济补偿。
“+1”的含义：
- “+1”是指用人单位在特定情况下（如未提前三十日以书面形式通知劳动者本人解除劳动合同），需要额外支付一个月工资作为代通知金。这一个月工资同样按照劳动者上一个月的工资标准确定。
- 并非所有辞退情况都需要支付“+1”，只有在用人单位未提前通知劳动者的情况下才需要支付。
关于是否包括上一家单位的工龄：
- 一般情况下不包括：经济补偿的计算是基于劳动者在当前用人单位的工作年限，上一家单位的工龄通常不会计入当前单位的经济补偿计算中。这是因为经济补偿是对劳动者在当前单位工作期间的一种补偿，与之前的工作经历无直接关联。
- 特殊情况：如果劳动者与上一家单位解除或终止劳动合同后，很快又与当前用人单位建立了劳动关系，且在某些特定情况下（如非因劳动者本人原因从原用人单位被安排到新用人单位工作），根据相关法律法规或政策规定，可能会将上一家单位的工龄合并计算到当前单位的工作年限中。但这种情况较为特殊，需要具体分析相关法律法规和政策规定。
建议：
- 如果您面临辞退补偿的问题，首先应了解自己的工作年限和工资情况，以便准确计算应得的经济补偿。
- 如果您对辞退补偿的计算或支付有疑问，或者认为用人单位的计算方式有误，可以及时向用人单位提出异议，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。