房产赠与协议公证与不公证的主要区别体现在法律效力、证据效力以及后续纠纷处理等方面。以下是对这些区别的详细阐述：
法律效力：
- 公证后的房产赠与协议：根据《中华人民共和国公证法》及相关法律规定，经过公证的赠与协议具有更强的法律效力。公证机构对赠与协议的真实性、合法性进行审查，并出具公证书，这在一定程度上增强了协议的法律约束力。如果赠与协议经过公证，且符合法律规定的生效条件（如赠与财产的权利转移等），则该协议通常具有不可撤销性，除非存在法定撤销事由。
- 未公证的房产赠与协议：未经过公证的赠与协议，其法律效力主要取决于协议本身的内容以及双方当事人的意思表示。如果协议内容合法、双方意思表示真实，且符合法律规定的生效条件，则该协议同样具有法律效力。但是，与公证后的协议相比，其法律约束力可能相对较弱，且更容易受到挑战。
证据效力：
- 公证后的房产赠与协议：公证书作为公证机构出具的证明文件，具有较高的证据效力。在诉讼或仲裁等法律程序中，公证书通常被视为直接证据，能够直接证明赠与协议的真实性和合法性。这有助于减少纠纷处理的时间和成本。
- 未公证的房产赠与协议：未经过公证的赠与协议，在诉讼或仲裁等法律程序中，其证据效力可能相对较低。如果双方对协议内容存在争议，可能需要通过其他证据（如证人证言、交易记录等）来辅助证明协议的真实性和合法性。
后续纠纷处理：
- 公证后的房产赠与协议：由于公证后的协议具有更强的法律效力和证据效力，因此在后续纠纷处理中，通常更容易得到法律的支持和认可。如果赠与方违反协议约定，受赠方可以依据公证书向法院提起诉讼或申请仲裁，要求赠与方履行协议或承担违约责任。
- 未公证的房产赠与协议：在后续纠纷处理中，未经过公证的赠与协议可能面临更多的挑战和不确定性。如果双方对协议内容存在争议，可能需要通过复杂的法律程序来解决问题，这可能会增加纠纷处理的时间和成本。
建议：
- 如果您打算进行房产赠与，并希望确保协议的法律效力和证据效力，建议您选择对赠与协议进行公证。公证可以为您提供更强的法律保障，减少后续纠纷的风险。
- 在签订房产赠与协议时，无论是否选择公证，都应确保协议内容合法、双方意思表示真实，并明确约定双方的权利和义务。这有助于减少纠纷的发生，并保护您的合法权益。
如有任何关于房产赠与协议公证或未公证的具体问题，或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。