要查到老赖（失信被执行人）在第三人手里承接工程的证据，这确实是一个涉及多方面调查和法律程序的问题。以下是我为你整理的几种可能的途径和方法：

1. 通过公开信息渠道查询：

   • 政府公开信息：访问当地政府或相关部门的官方网站，如工商局、住建局等，查询老赖或其关联公司的工程承接记录、施工许可等信息。
   • 法院公告：关注法院发布的公告，特别是涉及老赖的诉讼、执行案件公告，有时这些公告会透露老赖的业务活动情况。
   • 新闻报道：搜索新闻媒体对老赖或其关联公司的报道，特别是关于其承接工程的报道，这可能提供有价值的线索。

2. 通过私人调查或侦探服务：

   • 雇佣专业侦探：如果条件允许，可以雇佣专业的侦探或调查公司，他们通常具备更丰富的调查手段和资源，能够更有效地收集证据。但需注意，选择侦探服务时要确保其合法性和信誉度。
   • 利用社交媒体和网络：通过社交媒体平台、行业论坛等网络渠道，尝试联系与老赖或其工程相关的知情人士，获取第一手信息。

3. 通过法律程序获取证据：

   • 申请法院调查令：在诉讼过程中，可以向法院申请调查令，要求相关单位或个人提供老赖承接工程的证据。这是最直接且具有法律效力的方式。
   • 利用律师调查权：作为你的律师，我可以依据法律规定，向相关单位或个人发出律师函，要求其提供与老赖承接工程相关的证据。在必要时，我还可以代表你向法院提起诉讼，通过法律程序获取证据。

4. 通过合作方或竞争对手获取信息：

   • 与老赖的合作方联系：尝试与老赖曾经或正在合作的第三方联系，了解他们与老赖之间的业务往来情况，特别是关于工程承接的细节。
   • 关注竞争对手动态：如果老赖的竞争对手可能掌握其承接工程的信息，可以通过观察竞争对手的动态或与其交流，获取有价值的线索。

在收集证据的过程中，你需要注意以下几点：

• 合法性：确保所有收集证据的手段都是合法的，避免侵犯他人隐私或违反法律法规。
• 保密性：在收集证据的过程中，要注意保护自己的隐私和安全，避免泄露敏感信息。
• 专业性：如果可能的话，最好寻求专业律师或侦探的帮助，以确保证据的有效性和合法性。

如果你在收集证据的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细和专业的建议。