公司规定试用期不缴纳社保是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律依据：根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。试用期包含在劳动合同期限内，因此，从员工入职的第一天起，公司就应当为其缴纳社保，试用期不缴纳社保违反了这一法律规定。
2. 法律后果：如果公司未依法为员工缴纳社保，员工有权向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令公司限期缴纳或者补足，并可能对公司处以罚款。此外，员工还可以以此为由解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金。
3. 实际操作建议：对于员工而言，如果发现公司在试用期未缴纳社保，可以先与公司沟通协商，要求公司补缴。如果公司拒绝，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。对于公司而言，应当遵守法律法规，及时为员工缴纳社保，避免因此产生不必要的法律风险和经济损失。