针对“公路加宽农户不让挖地”这一问题，核心在于平衡公共利益与农户个人权益，以下是具体分析和处理建议：

1. 核查项目合法性
   首先需确认公路加宽项目是否已依法取得立项、规划、用地等审批手续。根据《土地管理法》第四十四条，涉及农用地转用的需经国务院或省级政府批准。若项目手续完备，农户无正当理由阻挠施工可能构成违法；若手续缺失，则农户有权拒绝。

2. 协商补偿方案
   若项目合法，应依据《土地管理法》第四十八条与农户协商补偿。补偿标准需包含土地补偿费、安置补助费及地上附着物补偿费，且不得低于当地公布的区片综合地价。建议采取“换地+补偿”模式，如为农户置换同等面积耕地或提供就业安置，增加协商成功率。

3. 申请行政强制执行
   若协商无果，可由县级以上政府作出《责令交出土地决定书》，给予农户15日复议或诉讼期。期满未起诉且拒不交地的，可依据《行政强制法》第五十三条申请法院强制执行。需注意，强制执行前需完成补偿安置，且不得采取暴力手段。

4. 诉讼途径
   若农户主张补偿标准过低，可引导其通过行政诉讼主张权利。根据《行政诉讼法》第十二条，对补偿决定不服的可在6个月内起诉。法院将审查补偿是否符合“公平合理”原则，必要时可委托评估机构重新确定补偿金额。

风险提示：

• 施工方不得擅自破坏农户土地，否则可能构成《刑法》第二百七十五条故意毁坏财物罪
  
• 政府工作人员在征地过程中存在暴力、威胁等行为的，可能触犯《刑法》第三百九十七条滥用职权罪
  

建议优先通过协商解决，若需进一步了解补偿标准计算方式或行政强制程序细节，可直接向我咨询具体案例处理方案。