核心结论：农村农户道路被挖作耕地，可通过协商、行政投诉、民事诉讼等途径解决，具体如下：

1. 协商解决

   • 法律依据：根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。道路作为农户日常出行和生产运输的通道，具有公共使用的属性，其他农户或个人无权擅自改变其用途。
   • 操作方式：农户可以先与挖路方进行友好协商，明确指出其行为侵犯了自己的合法权益，要求其停止侵害行为，将道路恢复原状。在协商过程中，要保持冷静和理性，以解决问题为目的，避免发生冲突。例如，可以说明道路对于自家农作物运输、日常出行的重要性，以及挖路行为给自己带来的不便和损失。
   • 优势：协商解决成本较低，效率较高，能够在较短时间内解决问题，避免矛盾激化，维护邻里之间的和谐关系。

2. 向村委会或基层政府反映

   • 法律依据：村委会作为农村基层群众性自治组织，有责任维护本村的公共秩序和村民的合法权益。基层政府如乡镇人民政府，对农村的土地管理和公共事务具有管理和监督的职责。
   • 操作方式：如果协商无果，农户可以向村委会反映情况，请求村委会出面调解。村委会可以组织双方进行协商，了解事情的经过和双方的诉求，提出合理的解决方案。如果村委会调解不成，农户还可以向乡镇人民政府反映，乡镇人民政府可以依法进行调查处理，责令挖路方停止违法行为，恢复道路原状。例如，乡镇政府的土地管理部门可以对挖路行为进行调查，确认其是否违反了土地管理法规，并根据调查结果作出相应的处理决定。
   • 优势：村委会和基层政府具有一定的权威性和公信力，他们的介入能够增加解决问题的可能性。同时，这也是一种较为便捷的解决途径，不需要农户花费过多的时间和精力进行诉讼。

3. 提起民事诉讼

   • 法律依据：如果挖路方的行为给农户造成了较大的损失，且通过协商和行政投诉等方式无法解决问题，农户可以向人民法院提起民事诉讼。根据《民法典》的规定，侵害物权，造成权利人损害的，权利人可以依法请求损害赔偿，也可以依法请求承担其他民事责任。
   • 操作方式：农户需要准备相关的证据材料，如道路被挖前后的照片、视频，证明道路属于自己使用或对自身有重要影响的证据，以及因挖路行为导致的损失的证据等。然后向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求挖路方停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。在诉讼过程中，要遵循法律程序，积极配合法院的审理工作。
   • 优势：民事诉讼具有强制性和权威性，法院的判决具有法律效力，挖路方必须履行。如果挖路方不履行判决，农户可以申请法院强制执行，确保自己的合法权益得到实现。