根据现行规定，二级资质的建筑企业一般不能直接承包建筑高度100米的工程，但存在例外情形。具体分析如下：

1. 常规限制：根据《建筑业企业资质标准》及《建筑工程施工总承包资质标准》的规定，二级资质的建筑工程施工总承包企业可承担的工程范围通常为“高度100米以下的工业、民用建筑工程”。这意味着，在无其他特殊条件的情况下，建筑高度100米的工程超出了二级资质企业的承包范围。

2. 例外情形：若该工程属于以下情况之一，二级资质企业可能具备承包资格：

   • 工程性质特殊：如工程为构筑物（如烟囱、水塔等），而非工业、民用建筑，且二级资质企业具备相应的构筑物工程施工能力；
   • 联合体承包：二级资质企业与具备更高资质的企业组成联合体，共同承包该工程；
   • 地方政策调整：部分地区可能根据实际情况对资质标准进行微调，但此类调整需以地方建设主管部门的正式文件为准。

3. 风险提示：若二级资质企业违规承包超出其资质范围的工程，可能面临以下法律后果：

   • 行政处罚：由建设主管部门责令改正，处以罚款，并可能降低资质等级或吊销资质证书；
   • 合同无效：根据《民法典》及相关司法解释，超越资质等级订立的施工合同可能被认定为无效；
   • 民事赔偿：若因违规承包导致工程质量问题或安全事故，企业需承担相应的民事赔偿责任。

建议：若您或您的企业计划承包建筑高度100米的工程，建议先确认工程性质，并咨询当地建设主管部门或直接向我咨询，以明确是否需要升级资质或采取其他合法方式参与承包。