结论前置：具备建筑业总承包二级资质的企业，在符合相关法律法规和地区规定的前提下，可承接的工程范围包括一定高度、层数、跨度和建筑面积的工业和民用建筑工程，以及部分构筑物和附属工程。但具体可承接的项目需严格依据企业的资质证书及当地建设主管部门的规定来确定。
一、建筑工程施工总承包范围
高度与层数限制：
- 可承担高度在100米以下（部分地区规定为120米以下）的工业、民用建筑工程。
- 可承接28层及以下的房屋建筑工程。
建筑面积要求：
- 单体建筑面积通常要求在4万平方米以下（部分地区规定可能有所不同，需注意具体适用条件）。
- 对于住宅小区或建筑群落，可承接的建筑面积范围可能根据具体规定有所不同，但一般不超过一定规模。
单跨跨度：
- 可承担单跨跨度39米以下（部分地区规定为36米以内）的建筑工程。
合同额与投资限制：
- 单项建安合同额不超过企业注册资本金5倍（具体数字可能因地区和时间的不同而有所调整）。
- 单体投资需在1亿元以下，单层面积在特定规定范围内。
二、构筑物与附属工程
- 可承担高度在一定范围内的构筑物工程，如水塔、烟囱等（具体高度限制可能因地区而异）。
- 可承担与建筑工程相关的附属设施和线路、管道、设备安装工程。
- 包括地基与基础、土石方、预制构件等工程。
三、注意事项
- 资质证书要求：承包建筑工程的单位应当持有依法取得的资质证书，并在其资质等级许可的业务范围内承揽工程。
- 禁止超越资质：禁止建筑施工企业超越本企业资质等级许可的业务范围承揽工程，或以任何形式用其他建筑施工企业的名义承揽工程。
- 地方差异：不同地区可能会根据当地实际情况在具体规定和执行上略有差异，企业在参与工程项目投标或施工前，应详细了解当地建设行政主管部门的相关要求和规定。
综上所述，建筑业总承包二级资质的承包范围相对广泛，但企业在承接工程时仍需仔细核对自身资质与工程要求的匹配度，并严格遵守相关法律法规和地区规定，以确保工程的顺利进行和自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。